Paradossalmente la Pizza Marinara, napoletana, nella semplicità di ingredienti nasconde difficoltà
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Paradossalmente la Pizza Marinara, napoletana, nella semplicità di ingredienti nasconde difficoltà

Con un’attività da socialnetworking, SocialComunicationPizza, e il parere di Salvatore Antonio Grasso, Presidente dell U. P. S. N., Unione Pizzerie Storiche Napoletane Le Centenarie, dall’esperienza di degustazioni alla Pizzeria Gorizia, Via Gianlorenzo Bernini 29, fortifica l’idea della bontà della Pizza Napoletana in semplicità, con una Marinara. Regalando così una curiosità da S. C. P. SocialComunicationPizza. Perchè la…

Il Calzone / Ripieno al forno della Pizzeria Olio & Pomodoro spiegato dal Pizzaiolo Daniele Aiello

Il Calzone / Ripieno al forno della Pizzeria Olio & Pomodoro spiegato dal Pizzaiolo Daniele Aiello

Forse la Pizza che regge di più l’asporto è il Calzone, meglio noto come Ripieno al forno. Caso ha voluto che nella serata di sabato, anche senza recarmi alla Pizzeria Olio & Pomodoro, Via Cilea 270, ho potuto gustare la bontà, riuscendoci! Sapendo che al banco ci fosse un Pizzaiolo come Daniele Aiello, non che gli…

La Pizza Calzone al forno non è solo gusto, anche Storytelling del food

La Pizza Calzone al forno non è solo gusto, anche Storytelling del food

Dopo aver gustato, sabato sera, una Pizza Calzone al forno o Ripieno, per bontà è nata la curiosità riguardo lo Storytelling del food. Rientra tra le Pizze ma c’è da dire che il “Ripieno” è un parente stretto della Pizza. Si fa un pò di confusione con il nome, ma quello che comunemente è chiamato…

La Pizza della Pizzeria del Popolo, fusione di stili, è S.C.P.
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La Pizza della Pizzeria del Popolo, fusione di stili, è S.C.P.

La storia della Pizza ormai viaggia tra proposte classiche e moderne, ma capita che la storia resiste ancora! Consegnandoci una Pizza fusione degna di essere nella S. C. P. SocialComunicationPizza anche tra i locali storici come la Pizzeria del Popolo, Piazza Mercato 44, che con moda e tradizione resiste in una delle piazze più importanti…

Lo Chef Federico Curcio del Ristorante Gorizia 1962 e il menù di San Valentino

Lo Chef Federico Curcio del Ristorante Gorizia 1962 e il menù di San Valentino

Il Ristorante Gorizia 1962 via Albino Albini 18/20 la volontà di Antonio Grasso è permettere ai suoi clienti affezionati, o meglio, innamorati di festeggiare bene San Valentino con una cena ad hoc. Anche se con la Pizza si è bravi, forse non bastava, quindi meglio un menù speciale. Perché non serve solo un gesto, per…

Il Cornicione della Pizza è un elemento importante da S. C. P.
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Il Cornicione della Pizza è un elemento importante da S. C. P.

Solitamente, per dieta o per “limitare i danni, il cornicione della Pizza lo si scarta. Visto come parte esterna, erroneamente lo si interpreta come “di troppo”, inconsapevoli della sua importanza per dimostrare l’opera. Perciò cito un’affermazione del mio amico, caro collaboratore, Antonio Caldarelli: “Il cornicione si mangia perché altrimenti non state mangiando la pizza“. A…

Alla Pizzeria I Fontana le visite del Caldarelli, la Pizza alla genovese da lacrime, non per le cipolle
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Alla Pizzeria I Fontana le visite del Caldarelli, la Pizza alla genovese da lacrime, non per le cipolle

Anche per le visite del Caldarelli in Pizzeria, si gusta la bontà della cipolla, non a caso su Pizza genovese, alla Pizzeria I Fontana,Via Annunziata, 58, Somma Vesuviana.  I palati fini magari storcerebbero il naso ad una simile e tradizionale bontà in Pizzeria, non proprio di Napoli, ma… c’è da ricredersi! Così, immaginate di essere in…

Al Ristorante Mimì alla ferrovia Lo Chef Salvatore Giugliano e la pasta Genovese
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Al Ristorante Mimì alla ferrovia Lo Chef Salvatore Giugliano e la pasta Genovese

Un piatto storico come la Pasta alla Genovese, per quanto la moda proponga innovazioni, dev’essere realizzato con la cipolla e tradizionalmente, come capita al Ristorante Mimì alla ferrovia, via Alfonso d’Aragona 19/21. Dopo aver conosciuto lo Chef Salvatore Giugliano, figlio del Proprietario , piacevolmente abbiamo capito che la Sua idea di ricetta da seguire, merita di essere…

La Pizzeria Gorizia 1916 con una Genovese D.O.C. è anche Ristorazione

La Pizzeria Gorizia 1916 con una Genovese D.O.C. è anche Ristorazione

La Pizzeria Gorizia 1916, via Gianlorenzo Bernini 29, oltre che essere Pizzeria Centenaria, è storica e tradizionale nella Ristorazione, per far continuare in questa la storia della cipolla, garantisce la pasta alla Genovese. Così con l’azione socialmedia, abbiamo notato un post social celebrante tale pietanza di Salvatore Antonio Grasso. Nel suddetto si racconta l’aspetto del gusto tradizionale….

Non solo Arte bianca al Tarallificio Tonino per la Pasticceria, anche bontà come il Sanguinaccio
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Non solo Arte bianca al Tarallificio Tonino per la Pasticceria, anche bontà come il Sanguinaccio

Seguendo le nostre avventure ed esperienze Instagram, da tempo elogiamo i miglioramenti del Tarallificio Tonino, C.so Secondigliano 231, per aver affinato l Arte Bianca per la Pasticciera. La conferma è arrivata visiva anche in molte creazioni tradizionali, come le chiacchiere e il sanguinaccio, fedele accompagnamento. Non a caso, nell’ultima visita abbiamo notato che le produzioni esposte nel…