Un DiretTour da degustazione scoppiettante, “pop”, dagli Artigiani della Pizza, i Fratelli Salvo, alla Pizzeria Salvo a Chiaia con la guida telematica di Francesco Salvo
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Un DiretTour da degustazione scoppiettante, “pop”, dagli Artigiani della Pizza, i Fratelli Salvo, alla Pizzeria Salvo a Chiaia con la guida telematica di Francesco Salvo

ByEugenio Fiorentino

Solo il Sabato sera “regala spazio a” o da “possibilità a” certe emozioni. Così si decide di andare in Pizzeria, ma non una qualunque. Siamo di Napoli, quindi, vogliamo sentire il mare! Così ci dirigiamo alla Pizzeria Salvo a Chiaia, precisamente a Riviera di Chiaia 271. La serata è fresca, quindi optiamo per una seduta all’interno. Veniamo…

La tappa del Pizzalier passa per una degustazione alla Pizzeria Antonio Esposito
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La tappa del Pizzalier passa per una degustazione alla Pizzeria Antonio Esposito

ByEugenio Fiorentino

Girare le Pizzerie ormai per me è uno sport, paragonabile al ciclismo. Così colleziono puntate e la tappa del Pizzalier fa passaggio alla Pizzeria Antonio Esposito via Salvator Rosa n°3 – Quarto 80010 Napoli, Campania. Una vera e propria sorpresa! Figlia del giovane Pizzaiolo di cui porta il nome, perchè la Pizza prodotta è sua!…

La Pizzeria Da Gennaro l’uovo come ingrediente va oltre la Pizza Bismark, perchè Maurizio e Claudio creano la Pizza con uova e carne macinata
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La Pizzeria Da Gennaro l’uovo come ingrediente va oltre la Pizza Bismark, perchè Maurizio e Claudio creano la Pizza con uova e carne macinata

ByEugenio Fiorentino

La Pizza con le uova è storicamente un’inflessione tedesca, non a caso si chiama Pizza Bismark. Ma alla Pizzeria Da Gennaro, Corso Secondigliano 420, c’è stata l’aggiunta di una novità di gusto, che permette anche alle suddette di esserci, ma non abbandonando l’essenza napoletana. Rendendo gourmet una Pizza che già lo era, come la Bismark, con…

Tra i nostri prodotti per Ristorazione la Farina della linea La Pizza dei Molini Ambrosio, con la Caprese utile per la Pizza in ogni Sua espressione

Tra i nostri prodotti per Ristorazione la Farina della linea La Pizza dei Molini Ambrosio, con la Caprese utile per la Pizza in ogni Sua espressione

ByEugenio Fiorentino

I Molini Ambrosio da sempre si contraddistinguono per una ricercata produzione di farina, perchè anche se realizzate con lo stesso grano, la differente lavorazione dello stesso permette all’Oro bianco un’applicazione varia o che non sia statica. Infatti per la linea La Pizza presente tra i nostri prodotti per Ristorazione ce n’è una che esplica meglio la…

Al Gran Caffè Gambrinus si è più di un Bar, la Tradizione napoletana del Caffè ha più gusto
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Al Gran Caffè Gambrinus si è più di un Bar, la Tradizione napoletana del Caffè ha più gusto

ByEugenio Fiorentino

Le soste ai Bar da sempre sono veloci, un appuntamento da poche chiacchiere in pochi minuti, “il tempo di un Caffè”. Peccato che questa tempistica affrettata non darebbe modo di apprezzare il tutto, infatti ci sono luoghi, come il Gran Caffè Gambrinus, via Chiaia 1 in cui l’estrema velocità da semplice consumazione al bancone non renderebbe…

Giovanni Breglia della Pizzeria del popolo ha spiegato il suo amore per la Pizza nella Tradizione, di un buon impasto, simbolo di Storytelling del food per e del popolo

Giovanni Breglia della Pizzeria del popolo ha spiegato il suo amore per la Pizza nella Tradizione, di un buon impasto, simbolo di Storytelling del food per e del popolo

ByEugenio Fiorentino

Dopo la presentazione delle particolarità della Pizzeria del popolo a Piazza Mercato 44, abbiamo voluto capire, facendo una chiacchierata con il proprietario Giovanni Breglia, come si sia sviluppato lo Storytelling del food. Scoprendo che l’attività è sta aperta nel dicembre del 2005, precisamente il 13 dicembre 2005, da lui e Franco Pierno. Scegliendo questo nome, perché in…

Alla Pizzeria 50 Kalò, per leggerezza e freschezza, ecco la Pizza Bufala e fiocco di crudo

Alla Pizzeria 50 Kalò, per leggerezza e freschezza, ecco la Pizza Bufala e fiocco di crudo

ByEugenio Fiorentino

Il Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo, proseguendo sulla linea dell’impasto buono, degno di 50 Kalò quindi della ed alla Sua Pizzeria a Piazza Sannazzaro 201, ha pensato bene che la leggerezza, oltre nell’impasto buono deve rientrare anche nei gusti, magari freschi il giusto, così ecco la Sua Pizza Bufala e fiocco di prosciutto crudo. Si presenta…

Alla Pizzeria del popolo la Pizza, tra novità e tradizione, senza paraocchi, ritorna ad essere per il popolo

Alla Pizzeria del popolo la Pizza, tra novità e tradizione, senza paraocchi, ritorna ad essere per il popolo

ByEugenio Fiorentino

La Pizza da nasce come alimento completo, realizzato semplicemente per essere per tutti, indistintamente dalla propria classe sociale, così tante mode vanno ridimensionate. Quindi è giusto dire che la miglior soluzione per il popolo è andare in Pizzeria. Ecco che è nata la Pizzeria del popolo, a Piazza Mercato 44 e non può che trovarsi…

La farina Oro Manitoba del Molino Caputo, tra i nostri prodotti, per una grande lievitazione

La farina Oro Manitoba del Molino Caputo, tra i nostri prodotti, per una grande lievitazione

ByEugenio Fiorentino

L’oro è da sempre il colore per le cose preziose, quelle da attendere, perché non sono facili, così per le grandi lievitazioni il Molino Caputo, ha pensato la Farina Oro Manitoba, garantita tra i nostri prodotti. Frutto di un attento lavoro di selezione della materia prima e di un metodo di macinazione molto lento che…

Grazie all’arte bianca al La Bottega della Pasta il pastificio, la bontà la si paragona pasta offerta e non solo al pane
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Grazie all’arte bianca al La Bottega della Pasta il pastificio, la bontà la si paragona pasta offerta e non solo al pane

ByEugenio Fiorentino

Solitamente dire: “Buono come il pane”, lo si dice di una persona dal carattere pacifico, per nulla irascibile e solitamente molto accondiscendente. Sicuramente buoni e puri. A volte questo pregio può riferirsi ad attività come  La Bottega della pasta, a via Gennaro Serra, 77 che oltre ad offrire un buon prodotto eccelle per cortesia e qualità….