Agli albori sella nascita delle professioni, quella del Rosticciere e del Pizzaiolo erano attività sovrapponibili in quanto nelle Pizzerie si faceva un po’ tutto. E così è rimasto, non a caso la cena tipica in Pizzeria si apre con un pò di frittura mista, all’italiana o pezzi “speciali” in portate a parte. La Rosticceria La…
Lo Spolvero Voilà del Molino Polselli è tra i nostri prodotti, essendo una preparazione ideale per il suo ruolo, quasi unica. Infatti non si tratta di macinazione di grano, ma di un preparato unico che conferisce alla pizza una doratura ottimale. Riducendo la polvere sul banco di lavoro evita che ci sia il senso di…
Essendo a conoscenza della bravura dei Pizzaioli, spinti dalla voglia di una Pizza fin e past, abbiamo visitato, per una serata tra amici, anche essendo un’attività giovanile e per chi non sa magari ipotizza anche la tipologia di lavoro, la Pizzeria Olio & Pomodoro, a Via A. Scarlatti 42. Infatti la Pizzeria è un ottimo…
La domenica è tipicamente dedicata alla famiglia, così per il pranzo si punta a posti tranquilli, come ho dimostrato su Instagram, perché garanti di Ristorazione tradizionale, per gustare meglio certi sapori, come i proposti al Ristorante Vittoria a via Piscicelli 34. Infatti è possibile gustare lì una delicata pasta alla Genovese. Questo essendo un sugo di gusto…
Dopo aver presentato qualche particolarità della Pizzeria Da Gennaro, visitandola a Corso Secondigliano 420 per un DiretTour, è giusto raccontarne lo Storytelling del food. Si rivela un pò tipico a quasi tutte le Pizzerie Centenarie, infatti… La storia della famiglia Del Buono, iniziata come Dello Buono, nasce intorno alla metà del 1800 con Generoso Dello…
Abbiamo presentato, negli appuntamenti con L’indice in cucina che l Italia sviluppa ricette uniche in tutta la sua lunghezza e che si contraddistinguono per regioni. Così per motivi personali, ho visitato la Città di Roma, come ho dimostrato sul mio contatto Instagram, Eugenio_Fiorentino_food, scegliendo di fare una sosta per assaporare a cena la Pasta Cacio e pepe della Trattoria…
Nel solito tour alla scoperta di bontà, la tappa del Pizzalier raggiunge un rione di Fuorigrotta, per visitare Pizzeria & Trattoria Re Fè in via Tiberio 50 . Locale nuovo ma, si fa per dire, di base già era esistente. Adesso è una nuova vita perchè in nuova gestione. Non a caso è completamente messo…
La scelta del DiretTour non ha mai un criterio deciso, se non quello dello scoprire e gustare buone realtà. Così avendo già provato la Pizza della Pizzeria Da Gennaro Corso Secondigliano 420, ci dirigiamo lì. Nonostante già ci conoscessimo non c’è mai stato modo di gustare le bontà appena prodotte in Pizzeria, se non d’asporto, quindi con…
Il grano cotto nasce come dolce tipico della Daunia, in particolare delle città di Foggia e Lucera, ed quindi molto diffuso in Puglia. É tra i nostri prodotti grazie l’azienda Miele, che lo produce bollendo il grano con mosto cotto, chicchi di melagrana, noci, scaglie di cioccolato fondente e cannella, per farlo essere di buona…
La Famosa Via dei Tribunali è in un Quartiere storico di Napoli, ricco di Tradizione, è anche detta Decumano Maggiore. Lungo il tragitto si concentrano storiche attività commerciali, come alcune famose pizzerie napoletane, e numerosi monumenti, con particolare riferimento ad alcuni dei più importanti edifici di culto cittadini: ne sono un esempio il Complesso Museale…
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