Certi abbinamenti in Pasticceria sono da Parola di Eugenio, così la settimanale Amarena viaggia a braccetto con la Crema, soprattutto se nel cornetto alla Pasticceria De Michele, vico Acitillo 110/112. Non a caso il simpatico post Facebook.

L’abbinamento è una Masterclass così dal Web abbiamo scorto una simpatica storiella che conferma l’abbinamento. Perchè un uomo va in pasticceria e chiede: “Un cornetto solo crema!” ma il pasticciere risponde:” Ho solo quelli con un po’ d’amarena ma è poc’ poc’ nun s’ sent’ proprij”. Così c’è un momento di silenzio in cui l’uomo deve decidere, ma guarda tutti quei cornetti e non si capacita del perché non ce ne sia uno solo a crema. Così si domanda Perché non li prende mai? Perché ne prende così pochi che alle 10 di mattina già sono finiti? Ma ormai il cornetto è unico e il Pasticciere continua a fissare il cliente mentre pensa:” E ja famm’ luà sti cornett’ a miez’ e magn’t sta amarena“( Dai! Leviamo questo Cornetto e mangia questa Amarena.”

Dopotutto si tratta di un gioco psicologico.

Nella vita e nella Parola di Eugenio c’è il concetto latino: “De gustibus non disputandum est“  perchè dei gusti personali non si deve discutere. Se l’Amarena non piace, non è un sacrilegio verso la Parola di Eugenio o la Pasticceria, sennò finisce che mangi un Cornetto solo per far contento il Pasticciere che ti fisserà comunque perché “non ti piace il vero Cornetto“. E così ai gusti bisogna legarsi provandoli per propria volontà, magari con il consiglio del Pasticciere. Non è un sacrilegio! Dopotutto: “Ma tu, te mangià o’ cornett’ ca c’piac’ ò Pasticciere o chill’ ca t’ piac’a te?”  Magari nell’indecisione si può seguire la Parola di Eugenio, o chiedendo consiglio. O in ultima ipotesi apprezzare l’abbinamento della Pasticceria in questione, perchè dopotutto è

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