Intervi&story: Roberto De Simone del La Padella per pane in crostone
| |

Intervi&story: Roberto De Simone del La Padella per pane in crostone

Ci siamo confrontati dopo la frittatina nuovamente con l’addetto alle vendite, Roberto De Simone, della Rosticceria La Padella, Piazzetta Arenella 21. Qui il Pane è sia da dare vicino ai pasti, perciò quotidianamente comprato, essendo quasi l’accompagnamento perfetto del cibo prodotto, che per creare con il reimpiego. Non tutto è utilizzato! Si potrebbe rischiare uno…

Il Pizzalier instrada E Frat ra Pizz, tappa alla Pizzeria Alleria
|

Il Pizzalier instrada E Frat ra Pizz, tappa alla Pizzeria Alleria

Con Angelo Silvestri Pizzalier spesso giriamo varie Pizzerie per il gruppo di degustazione E frat ra Pizz, dando voti. Per questo appuntamento la scelta è ricaduta sulla Pizzeria Alleria, Viale Colli Aminei 491. Ci dirigiamo e notiamo dapprima un ampio spazio all’esterno per il parcheggio aspetto oggi giorno importantissima. Un’altra peculiarità è la conduzione, perchè…

Al Panificio Bakery food 79, il lievito, se madre, partorisce Pane cafone
|

Al Panificio Bakery food 79, il lievito, se madre, partorisce Pane cafone

Nella settimana del pane, non poteva mancare la visita al Panificio Bakery food 79, via Antonino D’Antona 26, non per gustare del solito buon pane sempre garantito. Infatti il buon Antonio, Tony, non appena mi vede ha a cuore ad offrirmi una novità, ma è sempre pane, quindi 🤔 qualcosa non torna! Al che subito…

La Zingara ischitana alla Rosticceria Vestuto rende il pane protagonista!
| |

La Zingara ischitana alla Rosticceria Vestuto rende il pane protagonista!

Alla Rosticceria Vestuto, Piazza Gian Battista Vico 46, il Pane, non è solo qualcosa da affiancare al proprio piatto a tavola, da usare come accompagnamento al proprio pasto. Soprattutto o magari sarà meglio dargli importanza attraverso anche ad una propria produzione. Non a caso diventa aspetto fondamentale della Zingara ischitana! . Perchè di questa è il…

Anche se con Pizza iniziale, Ristorazione da Tradizione al Ristorante Lombardi
|

Anche se con Pizza iniziale, Ristorazione da Tradizione al Ristorante Lombardi

Della visita al Ristorante Lombardi 1892, Via Foria 12/14 da eugenio_fiorentino_food_drink ho solo voluto dare un’anteprima per mostrare che con l’azienda eravamo lì. Soprattutto per non distrarci nella condivisione delle bontà da raccontare. Infatti, per non perderci in tanti gusti particolari, come antipasto, particolare, puntiamo alla Tradizione. Cioè una buona, perché tipica di impasto, ingredienti ed altro, Pizza…

Il Pane nelle sue forme per una bontà da Storytelling del food

Il Pane nelle sue forme per una bontà da Storytelling del food

Che sia a colazione, pranzo, spuntino e cena, il Pane sulle nostre tavole, non manca mai, e non a caso ha scritto uno Storytelling del food. Grazie all’importante ideale dell Arte bianca.  Questa assume più importanza trattandosi della lavorazione del pane e, non a caso, diventata storica. Iniziando dalla tradizione napoletana, tale definizione include, ovviamente, anche la…

Pizza gluten free alla Pizzeria Serenella per le Scorribande di Bobo Chef
| | |

Pizza gluten free alla Pizzeria Serenella per le Scorribande di Bobo Chef

Fortunatamente c’è la Pizzeria Serenella a via Arenaccia 215/217, per chi, come me, ha scoperto di essere celiaco circa una ventina di anni fa. Qui si riesce ad essere normalmente una buona Pizzeria anche quando attrezzata per il Gluten-free. É giusto parlarne! Bisogna adeguare anche le intolleranze ai nostri obiettivi annuali. Per chi come me ha…

La calza della Befana, per l’Epifania a Napoli, con Storytelling del food tutte le feste porta via ma con magia

La calza della Befana, per l’Epifania a Napoli, con Storytelling del food tutte le feste porta via ma con magia

“L’Epifania tutte le feste porta via”. É infatti da qualche giorno ormai lo sbrilluccichìo natalizio è un bellissimo ricordo e ci raccoglierà il prossimo dicembre. In una Città come Napoli, dalle forte tradizioni culinarie, anche la calza della Befana, oltre il suo, gode di un particolare Storytelling del food, in cui per Tradizione vede la…

L Epifania tutte le feste porta via ma con la calza continua uno Storytelling del food

L Epifania tutte le feste porta via ma con la calza continua uno Storytelling del food

É vero che l Epifania segna la fine delle feste natalizie, ma con se porta, tradizionalmente dolciumi, per far continuare la tradizione mangiatoria del periodo. Infatti ecco la calza della Befana che ormai ha scritto uno Storytelling del food. Teoricamente questa simpatica vecchietta, che nella notte tra il 5 ed il 6 di gennaio, si…

La Pizza Cosacca è la Pizza della settimana alla Pizzeria Olio & Pomodoro
| |

La Pizza Cosacca è la Pizza della settimana alla Pizzeria Olio & Pomodoro

Oltre noi, non solo la questione del richiamo alla neve e a Babbo Natale e con il sacco rende la Pizza Cosacca il perno della settimana anche alla Pizzeria Olio & Pomodoro. Infatti sia alla sede a Via Alessandro Scarlatti 42, è la Pizza della settimana! Questa strana coincidenza è dettata dal caso ma anche…