La storia che si trova intorno all Antica Friggitoria Masardona non è l’unica continuata per resistere nel tempo. La stessa attività ha scritto un proprio…
C’è il vecchio detto: ” Napule tre cose tene e belle… o’ mare, o’ Vesuvio e ‘e sfugliatelle”. Ma le prime due sono merito di Madre Natura,…
La vera Storia di Napoli nasce in posti impensabili, o inimmaginabili per la bellezza della Città, ed è raccontata o lo è stata da messaggeri…
Nell’epoca dei gusti gourmet in cucina, ormai la Tradizione deve far spazio in più occasioni alle novità, mettendo da parte al Ristorante, antichi sapori. Caso…
Chi di noi al tempo della Scuola non ha fatto una “andata&ritorno a Capri” in carovana con amici e compagni di classe sui mitici traghetti…
Ogni creazione farinacea deve dimostrarsi leggera, soprattutto se destinata all’utilizzo per creare prodotti infornati tradizionali, in cui tante miscele sono inutili, per cui le farine…
Un’analisi sensoriale della Pizza richiede, a parte l’udito, quasi tutti i sensi, così dopo averla vista, la si tocca, quindi è chiamato in causa il…
Alla Pizzeria Lombardi a Via Foria 12/14 ho gustato la Pizza Burrata, attratto dalla presentazione degli ingredienti(crema di friarielli fresca, burrata, pancetta e pomodorini) e…
La Pizza napoletana è nata come umile pietanza per sfamare il popolino( un po’ di pasta condita solo con pomodoro, olio, aglio e origano) ma…
La Pasticceria Casa Infante da sempre si è contraddistinta per la volontà ed i valori prima di conservare la tradizione e il gusto del buon gelato,…