La Torta Bon Bon, della Pasticceria Di Costanzo a P.zza Cavour 133/135, è il dolce che accontenta ogni gusto nella Pasticceria. Sia coloro che preferiscono…
In una delle passate sere ho avuto modo e piacere di andare a fare una tappa del Pizzalier alla Trattoria & Pizzeria Nardones a via…
Oltre le tante mode alimentari, che impongono diete restrittive, ci sono delle intolleranze che vietano il poter godere di tipici prodotti, come la Pizza. Questa…
La tecnica di macinazione a pietra è il metodo più antico per la macinazione del grano ed è il sistema migliore ed insuperabile per la…
La figura del Pizzalier deve fare un pò il Giro delle Pizzerie per valutare bene tutto, quindi, come se fossi un ciclista, mi ritrovo a…
Venerdì 23 settembre 2022, alle ore 19:30, presso la galleria FrameArsArtes di Corso Vittorio Emanuele 525, sarà inaugurata la mostra “PosterArt” a cura di Paola Pozzi, visitabile su…
La valutazione della Pizza deve essere fatta attraverso punti di esamina sensoriale. Il gusto non è l’unico aspetto! Certo è importante per il cliente, ma…
La bontà di certe produzioni non arrivano per caso, quindi anche la Pasticceria Attanasio, da noi celebrata per la Sua produzione della Sfogliatella, ha un…
La città di Napoli è ricca di prodotti tradizionali alimentari, che prendono spazio anche con significato diverso l’originale, nel dialetto. Uno di questi è la…
Tempo fa ho avuto la fortuna di recarmi alla Pizzeria Salvo a Napoli e non San Giorgio, precisamente a Via Riviera di Chiaia 271, e…