Il ruolo del condimento all’agrodolce è Parola di Eugenio perchè crea un incontro tra due sensazioni apparentemente opposte, la dolcezza e l’acidità, trasformandole in qualcosa di armonico. Ci sono condimenti…
Quando si parla di Crostata, il pensiero corre quasi automaticamente alla pasticceria, alla marmellata, alla frolla friabile e a quel profumo che sa di casa, ma necessita di Approfondimenti di…
Ci sono ingredienti che non hanno bisogno di presentazioni particolari. Arrivano in cucina quasi in punta di piedi, apparentemente semplici, quotidiani, eppure capaci di raccontare molto più di quanto si…
C’è una varietà di Patata che negli ultimi anni ha scritto una Parola di Eugenio. Oltre che uno Storytelling del food, c’è la Patata Viola, che merita Approfondimenti. Il suo…
Quando si pensa al Latte di Bufala, il primo prodotto che viene in mente è quasi inevitabilmente la Mozzarella. È il suo simbolo più conosciuto, ma meglio dare Approfondimenti. Perchè…
Negli ultimi decenni la Cheesecake è diventata uno dei dessert più amati al mondo, tra Approfondimenti, riesce a mettere d’accordo culture, generazioni e gusti diversi. La sua essenza cremosa, elegante…
Tra gli ingredienti che meglio rappresentano la stagione estiva, i Fiori di zucca occupano un posto di assoluto rilievo. Da Approfondimenti. Perché eleganti, delicati e ricchi di potenzialità gastronomiche, sono…
Il Mais è da Parola di Eugenio, essendo come materia prima, nella storia, molto importante. Nello Storytelling del food, ha dimostrato una straordinaria versatilità! Non a caso nel panorama gastronomico contemporaneo…
La Pasta alla Puttanesca è uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni, ma solo Approfondimenti nella Parola di Eugenio. Si tratta di un piatto di Pasta diretto,…
Fresco, profumato e capace di pulire il palato per la Parola di Eugenio, Sorbetto al limone è molto più di un semplice dessert, da Approfondimenti culinari e no. É uno…
La sostenibilità nel food non è chissà cosa evolutiva, anzi per la Parola di Eugenio è restare nella Tradizione, con giusti Approfondimenti. Ma non per l’ormai antica contesa con il gourmet, ma…
Il sugo alla Nerano è uno di quei piatti che, a prima vista, sembrano semplici, ma con curiosità da Parola di Eugenio . Perchè un piatto perfetto nella sua semplicità che viene…
La Panna è Parola di Eugenio, perchè è un ingrediente semplice che può fare la differenza con approfondimenti, perciò da usare con criterio…. Infatti alla proposta di scrivere un articolo…
Se ci dovesse essere un piatto che rappresenta davvero l Italia nel mondo, probabilmente è la Pasta, anche perciò Parola di Eugenio. La Pasta è semplice, ma allo stesso tempo…