Dopo alcune mie recenti esperienze in Pizzeria, non esaltanti per via della pesantezza dell’impasto, abbiamo chiacchierato con Vincenzo Paolo Capasso della Pizzeria Capasso, via Porta S. Gennaro 2. Dopo tutto la suddetta fa parte dell UPSN, Unione Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie. Non solo grazie alla Pizzeria si può dare fiducia, è cresciuto seguendo la guida del Decano…
Siamo stati alla Pizzeria Cafasso, via Giulio Cesare 156, per far partire con la Pizza Mors(i) tua vita mea, nostre nuove proposte di gusto, studiate seguendo filosofie di vita poi spiegate nel gusto. Infatti la Pizza si presenta come l’apice della indole gourmet di Stefano già manifestata nelle sue altre Pizze a menù. Questa è stata realizzata con: “Leggera…
La purezza di Pizza e l’ebbrezza di altre bontà di una Pizzeria Centenaria non possono mancare tra le visite del Caldarelli. Tra le tante, quale se non quella del Presidente dell UPSN Le Centenarie, Salvatore Antonio Grasso, cioè la Pizzeria Gorizia 1916, via Gianlorenzo Bernini 29, che non è solo Pizza! Perchè, quando il bianco prenderà…
Abbiamo scelto Ristorante e Pizzeria Stella, via Partenope 2, per una delle ultime calde serate di settembre a Napoli. Per un lieto, tranquillo e buon sabato sera in ottica di Pizza. Anche perché in città fa ancora un pò caldo. Ci sediamo fuori ammirando il mare, ascoltando anche la dolcezza del suo infrangersi calmo sugli…
Al DiretTour, per una Pizza fritta, alla Pizzeria Siamo fritti, Via Arcangelo Ghisleri 24, non dev’essere necessaria la scusa di seguire all’Università. Magari anche per altro come da noi pensato, ma il nome, presagio di speranze perse, non intimorisce. Così per i soliti impegni aziendali ci siamo recati in Pizzeria. Ora di pranzo vicina, quindi…
Alla Pizzeria Picea, corso della Repubblica 131, Pozzuoli, spesso abbiamo gustato ed apprezzato la Pizza Margherita del Pizzaiolo Simone Disomma, mettendo in evidenza i passaggi, riprendendo con dei filmati. Questi, appunto, costringevano a cogliere gli importanti particolari, velocemente, in video, così, questa volta, abbiamo deciso di fermare quei passaggi in foto! Notando l’attenzione e la…
La grande centralità dell’attività Alba Ristorante Pizzeria, Piazza dell’Immacolata 14, fa si che talvolta rientri nelle scelte di eugenio_fiorentino_food_drink, per una serata con protagonista, ma non personaggio unico, la Pizza. Questa deve svolgersi nell’andamento tipico da Pizzeria. Così, per le nostre scelte, si inizia con la solita frittura mista che non deve essere tipica, o meglio può,…
Siamo stati alla Pizzeria A’ Pizzetata Peppe & Enzo, via Belvedere 27, per impegni aziendali, per fortuna il forno era già caldo e ben operativo, così arriva una Pizza gentilmente offerta. Come si può notare dalla copertina, ma gustare qui, almeno con gli occhi , non si trattava di una Pizza “semplice”, nonostante fosse una…
La Pizza Margherita al filetto, per via di uno Storytelling del food, richiede accuratezza, precisione e giustamente un’adeguata maestria nella preparazione. Proprio come mi ha deliziato, il Pizzaiolo ormai già a me noto, per bravura, Antonio Rusciano della Pizzeria Olio & Pomodoro, via Alessandro Scarlatti 42. Gentilmente mi invita dietro il bancone per ammirarlo all’opera…
Ovviando a tutte le problematiche estive abbiamo optato, per un sabato sera, per il Ristorante Pizzeria Farinoso, via Raffaele Morghen 36b. Non è il solito luogo di città, infatti gode di un ampio spazio esterno con giardino, un toccasana almeno per il caldo, che sia mattina o sera infatti con un’ottima divisione di spazi del…
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