Gli spaghetti alla Nerano, tra le nuove e nostre proposte, senza rivisitazioni con panna, per essere novità, con la vera ricetta da ritorno al passato

Gli spaghetti alla Nerano, tra le nuove e nostre proposte, senza rivisitazioni con panna, per essere novità, con la vera ricetta da ritorno al passato

ByEugenio Fiorentino

Gli obiettivi del Le nuove e nostre proposte sono sia promuovere novità nel settore alimentare, ma a volte è possibile proporre un ritorno al passato, ricordandola così com’era sta pensata, quindi abituati alle variazioni risulterà come grande novità. Ricordando le vere origini delle ricette, consci come queste siano in continua evoluzione, cambiamento, mutamento, ma che…

Street Food, Fast Food chi sfizio e chi pasto? Questo… un amletico dilemma

Street Food, Fast Food chi sfizio e chi pasto? Questo… un amletico dilemma

ByEugenio Fiorentino

Il celebre amletico dilemma dell’essere o non essere, si ripropone anche nel settore alimentare, quando si vuole capire chi rende il termine Food un pasto, quando o gli si aggiunge un termine, che sia sostantivo, come street per Street Food o che sia un aggettivo, fast, per Fast Food. Attraverso una considerazione, facilmente deducibile, possiamo…

Tra I nostri prodotti, anche le eccellenze dei prodotti dolciari Amrosio

Tra I nostri prodotti, anche le eccellenze dei prodotti dolciari Amrosio

ByEugenio Fiorentino

Di tempo ne è trascorso dalle prime linee guida tirate giù dalla nostra nascita nel lontano 1878, per cui ci sono state tante variazioni nell’offerta de I nostri prodotti, non solo arricchendo di marchi, modelli e tipologie la disponibilità in deposito, ma cercando di poter sempre garantire quell’aiuto in più ai nostri clienti. Pe questo…

La curiosità in cucina, quando come dolce c’è la frutta, le pesche grigliate

La curiosità in cucina, quando come dolce c’è la frutta, le pesche grigliate

ByEugenio Fiorentino

Tanta frutta è spesso la protagonista di molti dolci estivi perché capace, di rinfrescare, ma se offerte in maniera innovativa, può essere una vera e propria curiosità, come ad esempio le pesche grigliate. In tanti storcerebbero il naso, perchè diciamo che il flambé è da tempo un aspetto importante della cucina moderna, ma qui il…

Da Antica Pizzeria Da Michele, con lo storytelling del food della Famiglia Condurro, con Alessandro a “Michele in the world”

Da Antica Pizzeria Da Michele, con lo storytelling del food della Famiglia Condurro, con Alessandro a “Michele in the world”

ByEugenio Fiorentino

Ogni storytelling di food ha sempre da insegnare ed è anche interessante da condividere, soprattutto quando queste riguardano dei monumenti nel settore e addirittura nella ristorazione, come l Antica Pizzeria Da Michele, della Famiglia Condurro, che adesso, grazie al grande ed importante lavoro di Alessandro, sia dentro che fuori la Pizzeria, ha fatto si che…

In Pasticceria dolci a: “Crema, Cioccolato e Panna.” Ma ora, c’è anche l’uso del Pistacchio, non solo in Sicilia

In Pasticceria dolci a: “Crema, Cioccolato e Panna.” Ma ora, c’è anche l’uso del Pistacchio, non solo in Sicilia

ByEugenio Fiorentino

Nel mondo della pasticceria ci sono dei must come convinzioni, che riguardano oltre che le lavorazioni anche ogni farcitura, che varia tra: “Crema, Cioccolato, Panna e da un pò anche il Pistacchio” Consideriamo che la tradizione culinaria della propria regione, aiuta tanto e veicola molto lo sviluppo delle preferenze della. clientela verso quel gusto. Ciò…

In Pizzeria no alla fake Pizza! Con noi si sceglie la storia, il marchio “Pizza STG”

In Pizzeria no alla fake Pizza! Con noi si sceglie la storia, il marchio “Pizza STG”

ByEugenio Fiorentino

Spesso le sigle affollano il mondo del food, le convinzioni e creano finte mode, tra prodotti D.O.C., D.O.P e chi più ne ha più ne metta. Questi, spesso sono sia veri che semplicemente una moda per dare un tono alla propria attività, magari per imbandire meglio la propria proposta nel menu. Ci sono anche sigle,…

Dopo la tecnologia di Aryel, ecco l’app aiuto in cucina: “CosaCucinoOggi”

Dopo la tecnologia di Aryel, ecco l’app aiuto in cucina: “CosaCucinoOggi”

ByEugenio Fiorentino

Nel recente appuntamento con la tecnologia, vi abbiamo presentato l’app Aryel, che è molto di aiuto per godere del buon food al di fuori di casa, ma quando si è nella propria abitazione e non si vuole usufruire di alcun delivery, bisogna agire in prima persona in cucina, magari divertendosi anche dietro ai fornelli, quindi,…

Ne I nostri prodotti oltre i grassi vegetali, l’olio di varie estrazioni e, per maggior gusto, lo strutto animale

Ne I nostri prodotti oltre i grassi vegetali, l’olio di varie estrazioni e, per maggior gusto, lo strutto animale

ByEugenio Fiorentino

Sarebbe meglio bandire in ogni alimentazione i grassi, per salvaguardare la propria salute, ma, senza di loro è impossibile cucinare ed insaporire. Quindi ecco che tra I nostri prodotti, grazie la conservazione in una cella frigorifera, c’è la possibilità di scelta tra due grassi fondamentali per cucinare, come lo strutto animale e la margarina vegetale…

Per WinEdicola in Pizzeria non solo l’accoppiata pizza e birra, anche e preferibilmente pizza e vino

Per WinEdicola in Pizzeria non solo l’accoppiata pizza e birra, anche e preferibilmente pizza e vino

ByEugenio Fiorentino

Il tipico pensiero di accompagnamento alla Pizza, è la birra, ma questo luogo comune va distrutto, perchè è possibile in Pizzeria anche l’accoppiata pizza e vino. Notizie storiche riportano che negli anni Cinquanta, in Italia, a causa dei divieti o limitazioni riguardo la somministrazione di alcolici emanate in epoca fascista, non era possibile servire bevande con più…