Essere una Pizzeria storica, o meglio Centenaria, famosa sia per “comparse cinematografiche” ma soprattutto per bontà, come la Pizzeria Da Michele, della Famiglia Condurro, da cui nasce la catena Michele In The World, non vieta a questa di espandersi sempre nella stessa città in cui è già presente. Infatti oggi 22 luglio 2021 alle 20…
Essere una Pizzeria Centenaria ai tempi di oggi è un grande fregio, soprattutto quando la cifra non è tonda ma un bel pò in più, come ne è testimone la Pizzeria Lombardi dal 1892. Magari i più patriottici alla regione ed all’essenza napoletana della pizza storceranno un pò il naso per il cognome, come se,…
Tra le tante mode riguardo origine, lavorazione, e altro degli ingredienti alimentari, mai ci si concentra riguardo un aspetto particolarmente delicato: assicurare la corretta conservazione di cibi e delle materie prime. Questo perché consentire al cliente di poter lavorare con una di queste che non abbia dovuto subire ulteriori trattamenti di conservazione, oltre quelli imposti dalla…
Un qualcosa che tradizione predilige fritto, come i fiori di zucca, è possibile crearli in versione light? Incredibilmente, con le nuove e mostre proposte la risposta è SI! L’importante è seguire semplici passaggi, che richiedono anche minore lavorazione in preparazione, perchè sono evitabili tutti i passaggi che donano una certa pesantezza, perchè la F di…
Un luogo comune è credere che il binomio Pizza-lavoro sposa bene quando si è lavoratori del settore, perché magari non è un pasto, per quanto pregiato, gustoso, prelibato, considerato tanto elegante. Quindi, ok! Accettiamo che magari le riunioni di lavoro forse è meglio non farle, perché in ogni caso è prevista una certa eleganza da…
Aver raccontato del mais e le sue curiosità è stato molto utile per far comprendere perché è presente tra i nostri prodotti, non solo come scatolame ma anche come olio. Ringraziando l’oleificio Paris è possibile trovarlo in sede in confezione 1Lx12, utile da poter usare in cucina ma soprattutto per riempire delle bottigliette in pet…
La Pizzeria Pizza & Contorni, a Fuorigrotta di Napoli, è la migliore testimonianza di come lanciarsi nel mondo della Pizzeria, sorretti da un qualsiasi marchio, catena di locali, franchising, possa essere una buona spinta per attirare la clientela. Ma questa resta iniziale, bisogna farla, poi, rimanere e far fidelizzare nel tempo con il buon lavoro,…
Lo strano mondo del food è davvero tanto bizzarro ma anche avvincente, celando varie curiosità, magari un pò inaspettate, come capita per il mais. Infatti vive un binomio di base, essendo fresco e rivelarsi utile durante certe diete, ma può trasformarsi in qualcosa di grasso, in base cottura o utilizzo, quando diventa Popcorn o un…
Tante ricette nella cucina italiana sono particolari e degne di essere celebrate per la loro unicità, ma c’è quella degli spaghetti a vongole è caratteristica che unisce una nazione intera e crea una Storiytelling del Food unica per celebrarla. Non a caso la ricetta è salvaguardata dal marchio PAT (Patrimonio Agroalimentare Tradizionale), per essere simbolo…
Fa caldo! Siamo in estate, quindi andiamo in spiaggia, ma c’è bisogno di fresco, ed ecco che passa il ragazzo con il carrello delle grattachecche, che ci regala l’idea e magari ci viene la voglia. Dobbiamo resistere e non cedere! Se proprio dovesse essere così forte la voglia, anche se è più stancante, meglio alzarsi…
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