Il tipico pensiero di accompagnamento alla Pizza, è la birra, ma questo luogo comune va distrutto, perchè è possibile in Pizzeria anche l’accoppiata pizza e vino. Notizie storiche riportano che…
Siamo stati informati del convegno: “L’editoria aumentata a servizio della tradizione e della cultura” di lunedì 28 giugno a Capodimonte alle ore 16:00, nella sede dell’AVPN – Associazione “Verace Pizza Napoletana”.…
Già un pò prima dell’estate si iniziano diete ferree per riuscire poi a sfoggiare al mare splendide prove costume, ma il gusto non conosce divieti, quindi semmai avessimo voglia di…
In quel di Portici di Napoli, abbiamo scoperto Litho 55, un progetto ambizioso, ospitato dal Resort Tre Fontane, con radici salde e con spalle ben coperte dall’esperienza della famiglia Brancaccio, ristoratori da due…
Il commercio, soprattutto quell’alimentare, gode di un proprio storytelling, rendendolo da sempre in evoluzione. Basti pensare agli inizi che hanno visto l’atto del baratto, per poi nel tempo raggiungere l’idea…
Nella nostra presentazione dell’idea di Street Food, abbiamo scelto di spingere sul gusto ricercato, tipicamente all’italiana. Non solo per ingredienti, procedimenti, ma soprattutto perché nella nostra concezione ci sono tante…
Comunemente si crede che per riuscire a mangiare bene in pizzeria sia necessario un bravo Pizzaiolo, che è sicuramente importante, ma non basta, bisogna dare tanti meriti anche alla Sua…
La Pizzeria Acunzo 1964 nasce a Napoli nell’attuale quartiere del Vomero, proprio in quell’anno dal progetto di Raffaele Acunzo che, durante tutto il nostro affiancamento di fornitura, si è sempre…
Proseguire il mestiere della famiglia, che sia pasticcere, pizzaiolo o altri artigiani del food, lo si apprende seguendo il padre durante l’attività. Ed è il vero segreto per riuscire bene…
Idea comune e sbagliata, è che lo Street Food sia sinonimo di preparazione facile e mangiare scadente dato l’inglesismo che ricollega all’essenza stradale, invece noi, esperti del settore, comprendiamo come…
Negli ultimi anni tante figure comunicative sono nate intorno al food, soprattutto riguardo la Pizza e conseguentemente la Pizzeria, ma noi del F.lli Fiorentino Blog sappiamo ben riconoscere quando l’esperienza…