Le visite del Caldarelli in Pizzeria anche fuori regione, saggiando a Roma la Pizza di Angelo Pezzella – Artista Pizzaiuolo
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria anche fuori regione, saggiando a Roma la Pizza di Angelo Pezzella – Artista Pizzaiuolo

Quando qualcosa va alla grande o spinge, come si dice adesso? On fire, giusto?  Bhe… alla Pizzeria Angelo Pezzella, Artista Pizzaiuolo, napoletano, ma in quel di Roma, si è così. In forma o meglio ‘Ngaglietta, come diciamo nel napoletano. L’impasto ha l’argento vivo addosso, il cornicione si è ingentilito, il morso si fa profumato. Il…

Tra le visite del Caldarelli in Pizzeria anche Nanninella con Raffaele Boccia e la sua importante resilienza

Tra le visite del Caldarelli in Pizzeria anche Nanninella con Raffaele Boccia e la sua importante resilienza

Le visite del Caldarelli in Pizzeria testano la bontà delle Pizze, anche attraverso la bravura dei Pizzaioli del vivere al passo con i tempi, perchè dopo tutto, perchè ormai nel Mondo Pizza si può dedurre che sopravvive chi si adatta al cambiamento! Raffaele Boccia, alla Pizzeria Nanninella, non ha mai risparmiato impegno in tal senso….

Tra Le scorribande di Bobo Chef a colpi di Pizza alla Pizzeria Pizzaioli Veraci
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Tra Le scorribande di Bobo Chef a colpi di Pizza alla Pizzeria Pizzaioli Veraci

Molte volte le repliche hanno piccole imperfezioni che le rendono non uguali all’origine, ma esistono anche l’eccezioni alla regola. La Sede dei Pizzaioli Veraci di Fuorigrotta offre un Servizio eccezionale ai clienti ed un Menù Completo per i Celiaci, che qui trovano un Porto sicuro. D’altra parte con la conduzione di Carmine, attentissimo a tutti…

L’improvviso DiretTour al Ristorante Pizzeria da Ettore per una Pizza ed una cena tradizionale e gustosa nella giusta atmosfera
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L’improvviso DiretTour al Ristorante Pizzeria da Ettore per una Pizza ed una cena tradizionale e gustosa nella giusta atmosfera

Un aspetto affascinante di Napoli è che durante le stagioni più calde c’è la possibilità di mangiare all’aperto, quindi in una città con il lungomare quale scelta migliore quella di poter fare un pranzo o magari una cena con il sottofondo marino. Ma questa sarebbe una scelta scontata, non degna da DiretTour che si concentra nell’andare alla…

Per la tappa da Pizzalier si visita Pizzeria e Trattoria Lucrino
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Per la tappa da Pizzalier si visita Pizzeria e Trattoria Lucrino

Da Pizzalier sono sempre alla ricerca delle bontà in Pizzeria e così ho voluto scoprire un’affascinante realtà prossima ai cinquant’anni di attività perciò è stata necessaria un’attenta, per capire come è stato possibile resistere in questi non pochi anni,  degustazione Pizzeria e Trattoria Lucrino. Come locale si presenta accogliente, piccolo, intimo è proprio come sentirsi a casa…

Il DiretTour nel giro di consegne gusta la Pizza della Pizzeria Add e Guagliun a Mugnano
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Il DiretTour nel giro di consegne gusta la Pizza della Pizzeria Add e Guagliun a Mugnano

Uno degli aspetti affascinanti del DiretTour è il suo procedere senza percorsi degustativi, ma semplicemente traendo beneficio da ogni minima possibilità, così può capitare che si partecipi ad un viaggio di consegne di merce ad i clienti, o alla parte finale. Perchè non c’è cosa migliore che testare e provare sul posto le vere bontà,…

Con il DiretTour scopriamo la bontà anche “a domicilio”, della Pizza fritta dell “Antica Pizzeria De Figliole” F.lli Apetino, di Casoria
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Con il DiretTour scopriamo la bontà anche “a domicilio”, della Pizza fritta dell “Antica Pizzeria De Figliole” F.lli Apetino, di Casoria

Le sedi storiche delle medesime Pizzerie di Napoli, spesso aprono tante altre filiali in città permettendo che il proprio e miglior prodotto sia gustato da più persone, magari soprattutto quelle impossibilitate a raggiungerli. L’esempio più noto nel mondo della Pizzeria è Michele Condurro, che con la Propria Associazione MITW( Michele In The World) garantisce le proprie…

La tappa da Pizzalier per la Pizza da Equilibri di gusto di Ferdinando Simeoli
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La tappa da Pizzalier per la Pizza da Equilibri di gusto di Ferdinando Simeoli

Dopo le prime visite, ormai, per me Pizzalier i Pizzaioli diventano amici, così avevo voglia di salutare Ferdinando Simioli alla Sua Pizzeria Equilibri di gusto, che si contraddistingue per essere un locale di altissimo livello, che come aspetto affascinante ed interessante, ha la prima essenza da rudere, forse dovuta anche alla locazione abbastanza in campagna, a via dei Pisani collegante…

“La felicità va presa a morsi non piccoli ma grandi”, magari attraverso Racconti di Pizza ed il DiretTour inizia alla Pizzeria L’Albero dei Visconti
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“La felicità va presa a morsi non piccoli ma grandi”, magari attraverso Racconti di Pizza ed il DiretTour inizia alla Pizzeria L’Albero dei Visconti

Spesso ho raccontato dell’estrosità e della creatività degli addetti ai lavori della Pizzeria L’Albero dei Visconti, degli ormai amici Giovanni Barone e Marcello Fontana, ideatori del marchio registrato Pizzacake Fontana & Barone, che ho avuto il piacere di conoscere alla Pizzeria Impastili, una startup a cui prestavano la loro arte. Così i due, affiatandosi sempre più, adesso dirigono la prima nominata,…

Per le visite del Caldarelli in Pizzeria si va “in famiglia” da BroPizzeria
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Per le visite del Caldarelli in Pizzeria si va “in famiglia” da BroPizzeria

Per un altro appuntamento delle visite del Caldarelli in Pizzeria, ho scelto un locale elegante, quasi un salotto dove stare bene, nonostante fosse una Pizzeria. Già immagino la domanda tra lo stupore e l’incredulità… Ma come? Da BroPizzeria, con una delle migliori pizze nel solco della tradizione che, a parer mio, potete trovare a Napoli. Due…