Molte volte le repliche hanno piccole imperfezioni che le rendono non uguali all’origine, ma esistono anche l’eccezioni alla regola.
La Sede dei Pizzaioli Veraci di Fuorigrotta offre un Servizio eccezionale ai clienti ed un Menù Completo per i Celiaci, che qui trovano un Porto sicuro.
D’altra parte con la conduzione di Carmine, attentissimo a tutti i particolari, uno Staff giovane, sorridente, gentile e preparato ( siamo sempre a pochi passi da uno dei più importanti Politecnici d’Italia) e una buonissima pizza, tutto sembra semplice.
Tra le quattro pizze fotografate, tutte ottime e leggerissime, c’è anche una Gluten- free , vi sfido a scoprire qual è
Qui la pizza senza glutine, preparata con la farina NovaterraZeeland idratata al 100% con pochissimo lievito, viene stesa e condita in ambiente separato e cotta in un Forno dedicato. Impossibile il rischio contaminazione
Ormai la maggior parte di ogni lavorazione, prevede un trattamento scientifico, per migliorare la rendita di una produzione, ma tra i nostri prodotti proviamo sempre a garantire un qualcosa di naturale o trattato non troppo, cioè quasi alterato, come la farina Regina, della linea La Pizza, dei Molini Ambrosio. Questa si presenta come una farina…
Nel nostro appuntamento con lo Storytelling del food vi abbiamo raccontato della Pizzeria Gorizia 1916, così per un DiretTour decidiamo di dirigerci a via Bernini 29/31. Nonostante sia una buona serata scegliamo di sederci all’interno per viverci meglio l’esperienza degustazione, guidata dal Cameriere/ Sommelier Marco Bignone, nostro esperto di WinEdicola, che non a caso ci consiglia per la serata, che inizia…
Siamo stati alla Pizzeria Olio & Pomodoro, via Scarlatti 42, non per una visita completa ma per altri fugaci impegni. Così, un pò per conoscenza ed un pò per altro, gentilmente è stata offerta una Pizza Margherita. Gli artisti non vanno disturbati durante la propria opera, così questo vale anche per i Pizzaioli. Quindi decidiamo di…
Le valutazioni singolari si basano troppo riguardo il concetto De Gustibus, rischiando di personalizzare troppo dei responsi. Così tra Le visite del Caldarelli anche una in comitiva al La locanda dei feudi. “Se, come il viso, si mostrasse il core…” Quanto di voi c’è nella vostra opera? Quanto cuore si rinviene nel vostro lavoro? Massima professionalità abbinata ad una…
Una Pizza della Pizzeria Fratelli Salvo, a Largo Arso 10/16, in quel di San Giorgio a Cremano, arrivata in azienda e divisa in più, può essere uno spuntino da Fast food. La Pizza, non a caso è definita Pizza al taglio, per mangiarla al tavolo, forchetta e coltello ed è tradizionalmente così pensata, per renderla…
Alla Rosticceria Vestuto, Piazza G. Vico 46, considerando che Pasqua è sempre più vicina, la tradizione invita a preparare e far gustare le bontà del periodo, come il Casatiello Napoletano. Questo è garantito sia tradizionale, ordinandolo per Pasqua, che da gustare come Fast Food. Perciò va preparato secondo la tradizione, quindi ricco di tutti gli ingredienti…
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