Fortunatamente c’è la Pizzeria Serenella a via Arenaccia 215/217, per chi, come me, ha scoperto di essere celiaco circa una ventina di anni fa. Qui si riesce ad essere normalmente…

Fortunatamente c’è la Pizzeria Serenella a via Arenaccia 215/217, per chi, come me, ha scoperto di essere celiaco circa una ventina di anni fa. Qui si riesce ad essere normalmente…
Una delle ultime Scorribande di Bobo Chef è stata al Ristorante Panciallegra, in via Francesco Francanzano 9b. Scoprendo che al Vomero si può trovare una location ricercata, elegante e di…
Con Le Scorribande di Bobo Chef l’obiettivo principale è di conoscere tanti aspetti del Cibo, ma c’è una pietanza può contraddistinguere un Territorio, una Città da altre. Tutti associano Napoli…
Cucinare con pasta dozzinale, da supermercato non da mai a i piatti di Bobo Chef, il proprio e giusto quid. Così spinto dalla voglia di prepararne uno con delle linguine,…
Le Scorribande di Bobo Chef sono utili per gustare buon cibo ed anche apprendere, magari anche fuori regione, così mi dirigo a alla Pizzeria Maruzzella, a Fondi, Roma scoprendo gentilezza, cordialità…
“Oggi, non mi voglio sbattere, mi mangio una cosa semplice semplice: una fettina di carne ai ferri!!!” Quante volte abbiamo detto o sentito questa frase? Beh… niente di più errato! Non…
Tra le regole assolute della cucina italiana, c’è quella di non aggiungere mai del formaggio grattugiato su piatti di pasta conditi con il pesce, gesto ritenuto pari ad una blasfemia!…
Molte volte le repliche hanno piccole imperfezioni che le rendono non uguali all’origine, ma esistono anche l’eccezioni alla regola. La Sede dei Pizzaioli Veraci di Fuorigrotta offre un Servizio eccezionale…
La pasta alla pu tta nesca, Linguine o Spaghetti per i Napoletani, mentre penne per i Romani, è un piatto ormai della cucina internazionale i cui ingredienti principali sono pomodori,…
La primavera è prossima malgrado il freddo che stranamente continua ad essere incalzante, proprio ad annunciare il risveglio della Natura c’è un prodotto dell’orto che bel si fa apprezzare per…
Dopo le Feste e tavolate natalizie ecco che preponderanti compaiono le misurazioni di circonferenze e di bilance, ma come affrontare le rigide diete senza carboidrati quando anche le temperature sono…
Protagonista di Buffet ricchi e Cene fredde, Scenografica e Pittorica, realizzata con Trionfi Imperiali o con scherzi di Trompe d’oeil , l’insalata russa può essere servita come antipasto o come…
Le Scorribande di Bobo Chef sono utilissime per ispirarmi in nuovi piatti attraverso gli assaggi delle prelibatezze, magari viaggiando tra i sapori vari creatisi con gli abbinamenti ricercati. A volte,…
La pluralità di gusti, desideri costringe ad una grande varietà di preferenze costringe a garantire nelle e con le proprie produzioni il raggiungimento di tanti scopi e sapori, quindi sono…
“Ridi, ridi che la Mamma ha fatto gli Gnocchi!” Chi non ha mai sentito questa espressione ironica e popolare? Ma chi non ha mai mangiato di giovedì gli Gnocchi ?…
Per i partenopei il nastro temporale dell’Anno è scandito più che dal calendario dalla Pasticceria. Non c’è Pasqua se non c’è Pastiera, non c’è San Giuseppe (19 marzo) se non…
Tra Tradizione e Innovazione Ci avviciniamo alla Vigilia di Natale è tra le mille preparazioni che si susseguono nelle case napoletane c’è anche quella dell’insalata di rinforzo, che non può…
La Cucina Italiana è identitaria. Ogni regione, ogni paese, persino ogni rione ha il suo piatto, che ne diviene emblema e viene difeso a spada tratta dai tutti quei tentativi…
Nella Giornata della Pizza, dove anche Google, la celebra con un Doodle dedicato, non poteva non essere onorata con Le Scorribande di Bobo Chef, cercando tra le tante, per mangiarne una Stellare,…
Raffiuoli o Cassatine napoletane, questo è il dilemma? A Napoli il Natale è il “Natale”: basti pensare all’opera del grande Edoardo – Natale in Casa Cupiello, e quindi tutto deve esser…