Per bontà e stile la Pizzeria Gorizia 1916 tra le visite del Caldarelli
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Per bontà e stile la Pizzeria Gorizia 1916 tra le visite del Caldarelli

ByEugenio Fiorentino

La purezza di Pizza e l’ebbrezza di altre bontà di una Pizzeria Centenaria non possono mancare tra le visite del Caldarelli. Tra le tante, quale se non quella del Presidente dell UPSN Le Centenarie, Salvatore Antonio Grasso, cioè la Pizzeria Gorizia 1916, via Gianlorenzo Bernini 29, che non è solo Pizza! Perchè, quando il bianco prenderà…

Il Mon Premier amour per la Pizza, spinge le visite del Caldarelli all’omonimia Pizzeria de I Caporale
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Il Mon Premier amour per la Pizza, spinge le visite del Caldarelli all’omonimia Pizzeria de I Caporale

ByEugenio Fiorentino

Le visite del Caldarelli in Pizzeria raggiungono anche in provincia di Napoli, precisamente la Pizzeria Mon Premier, I Caporale a via Nazionale delle Puglie 83, Casalnuovo. Scoprendo che i fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale, figli d’arte di Domenico, detto Mimmo, è “pizzaiolo di gavetta”, che avendo lavorato da quando ha undici anni in Pizzerie storiche, ha…

Le visite del Caldarelli anche al Ristorante da Manimpasta La Cucina della Mamma per spaghetti allo scarpariello tradizionali
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Le visite del Caldarelli anche al Ristorante da Manimpasta La Cucina della Mamma per spaghetti allo scarpariello tradizionali

ByEugenio Fiorentino

L’amore per il buon cibo mi invita a girare attività oltre che le Pizzerie, così le visite del Caldarelli anche al Ristorante, perchè con le mani non si “ammacca” solo, così, precisamente, mi dirigo da Maninpasta La Cucina della Mamma a Caserta a Via Ferrarecce 111/113, vivendo il pranzo, in un clima tranquillo e rilassato, come…

Alla Pizzeria O Sarracin di Angioletto Tramontano in una visita del Caldarelli, con esperta comitiva, c’è stato un ritorno al futuro con una rivisitazione giusta della Pizza “a rot e carrett”, attraverso un ritorno al passato, perché sia è una realtà da preservare, che un vanto per tutto l’agro nocerino sarnese
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Alla Pizzeria O Sarracin di Angioletto Tramontano in una visita del Caldarelli, con esperta comitiva, c’è stato un ritorno al futuro con una rivisitazione giusta della Pizza “a rot e carrett”, attraverso un ritorno al passato, perché sia è una realtà da preservare, che un vanto per tutto l’agro nocerino sarnese

ByEugenio Fiorentino

Alla Pizzeria O Sarracin di Angioletto Tramontano a    Piazza Trieste e Trento 9/12 a Nocera inferiore, già c’è stato modo di dedicare spazio tra le Visite del Caldarelli, così rimasto piacevolmente sorpreso è nata in me la voglia di ritornare, con amici, per capire bene e così mi è piaciuto un pò sognare il passato ed immaginare il…

Le visite del Caldarelli in Pizzeria continuano, anche ad agosto, e si va alla Pizzeria Salvo Francesco&Salvatore a S. Giorgio a Cremano
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria continuano, anche ad agosto, e si va alla Pizzeria Salvo Francesco&Salvatore a S. Giorgio a Cremano

ByEugenio Fiorentino

Tornare dopo anni alla Pizzeria Salvo a S. Giorgio a Cremano, Largo arso 10/16 San Giorgio a Cremano, riscoprendo il loro solito carattere amichevole  è come aprire una capsula del tempo: “Ho rivisto un giovane me, che agli inizi di questo neverending pizza tour, nella fase prodromica di questa passione, la pizza aveva questo sapore.”…

Le visite del Caldarelli, con commensali, anche al-La locanda dei feudi, che vale il viaggio e il ritorno, e nell’attesa il ricordo
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Le visite del Caldarelli, con commensali, anche al-La locanda dei feudi, che vale il viaggio e il ritorno, e nell’attesa il ricordo

ByEugenio Fiorentino

Le valutazioni singolari si basano troppo riguardo il concetto De Gustibus, rischiando di personalizzare troppo dei responsi. Così tra Le visite del Caldarelli anche una in comitiva al La locanda dei feudi. “Se, come il viso, si mostrasse il core…” Quanto di voi c’è nella vostra opera? Quanto cuore si rinviene nel vostro lavoro? Massima professionalità abbinata ad una…

Le visite del Caldarelli in Pizzeria, scoprendo che la Pizza fritta è una “questione di famiglia”, all Antica Pizzeria De figliole a Caserta di Anna Panzuto
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria, scoprendo che la Pizza fritta è una “questione di famiglia”, all Antica Pizzeria De figliole a Caserta di Anna Panzuto

ByEugenio Fiorentino

DelL Antica Pizzeria De Figliole, tra storia e recente vittoria ve ne abbiamo spesso parlato qui, così, dato che il DiretTour è stato a domicilio, tra le tante visite del Caldarelli non poteva mancare, aiutandomi… perché ho capito tanto! In primis che la Pizza fritta è una questione di famiglia e quindi il perfetto corrispettivo della storica…

Non c’è 2 senza 3, recita un detto e le visite del Caldarelli in Pizzeria da I Masanielli di Francesco Martucci
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Non c’è 2 senza 3, recita un detto e le visite del Caldarelli in Pizzeria da I Masanielli di Francesco Martucci

ByEugenio Fiorentino

Il vento del cambiamento non lo puoi fermare ma a volte l’amore per le bontà già provate invitano Le visite del Caldarelli in Pizzeria, a tornare in luoghi già gustati, come nel caso della Pizzeria I Masanielli di Francesco Martucci, perchè anche se in passato qui siamo già venuti questo ci trasporta. Non a caso, da questo ti devi…

Le visite del Caldarelli in Pizzeria, di venerdì 17, sfidano la sorte per deliziarsi con una buona Pizza da Elementi di Mimmo Papa
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria, di venerdì 17, sfidano la sorte per deliziarsi con una buona Pizza da Elementi di Mimmo Papa

ByEugenio Fiorentino

Venerdì 17 non crederci porta male. Ci vuole una scelta apotropaica: ce l’ho! Una buona Pizza napoletana a modo mio di Mimmo Papa, alla Pizzeria Elementi. L’aglio c’è e svolge il suo ruolo aromatico e benaugurante. A colpire è la ricchezza del morso, che ha un non so che di antico e rustico grazie alla…

Le visite del Caldarelli in Pizzeria anche fuori regione, saggiando a Roma la Pizza di Angelo Pezzella – Artista Pizzaiuolo
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria anche fuori regione, saggiando a Roma la Pizza di Angelo Pezzella – Artista Pizzaiuolo

ByEugenio Fiorentino

Quando qualcosa va alla grande o spinge, come si dice adesso? On fire, giusto?  Bhe… alla Pizzeria Angelo Pezzella, Artista Pizzaiuolo, napoletano, ma in quel di Roma, si è così. In forma o meglio ‘Ngaglietta, come diciamo nel napoletano. L’impasto ha l’argento vivo addosso, il cornicione si è ingentilito, il morso si fa profumato. Il…