Le visite del Caldarelli in Pizzeria raggiungono anche in provincia di Napoli, precisamente la Pizzeria Mon Premier, I Caporale a via Nazionale delle Puglie 83, Casalnuovo.
Scoprendo che i fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale, figli d’arte di Domenico, detto Mimmo, è “pizzaiolo di gavetta”, che avendo lavorato da quando ha undici anni in Pizzerie storiche, ha esperienza, in modo che i figli superino con i suoi insegnamenti le aggettivazioni e i ragazzi guardino con onestà a quello che sarà.
Si tratta di una Pizza che affonda le sue origini nelle insegne cittadine, si fa bella senza specchiarsi.
Fine di pasta e ben cotta, cornicione “muscoloso” ma non panoso 
.
.A colpire sono i topping che strizzano l’occhio alle realizzazioni partenopee: la genovese vale la visita, la GiuRaf 
è libidine applicata.
è libidine applicata.Venite e godetene tutti
perchè è sempre un piacere!
Antonio Caldarelli
