La Santa Rosa della Pasticceria Sirica, in foto, a metà tra zeppola e sfogliatella
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La Santa Rosa della Pasticceria Sirica, in foto, a metà tra zeppola e sfogliatella

ByLuigi Savino

In una mia vecchia esperienza fotografica alla Pasticceria Sirica, via Francesco Cappiello 55, il Maestro Pasticcere Sabatino Sirica, alla crema pasticcera non la fa perdere la storica funzione di accompagnamento. Infatti, nel caso della Zeppola al forno, è un elemento importante che si aggiunge ad un bignè. In questo caso non è necessario così modifica un dolce…

La crema pasticcera in uno Storytelling del food da accompagnamento e non solo

La crema pasticcera in uno Storytelling del food da accompagnamento e non solo

ByChiara Peluso

A Napoli tra cornetti per la colazione ed altro di tipico, l’odore della Crema pasticcera ci inebria. Lo Storytelling del food le permette tanto. Tra prossimità al giorno di San Giuseppe con la Zeppola che tra i cornetti caldi che si sfornano  grazie anche ad Tante curiosità si avvolgono nella densità della crema. Spesso confusa…

Alla Pasticceria Colmayer, soprattutto i Via col vento o Voulevant, ma anche la tradizione dolciaria ha permesso un proprio Storytelling del food tra innovazione e tradizione

Alla Pasticceria Colmayer, soprattutto i Via col vento o Voulevant, ma anche la tradizione dolciaria ha permesso un proprio Storytelling del food tra innovazione e tradizione

ByEugenio Fiorentino

Oltre la Pizza, i vari dolci o altri snack, come i taralli, ci sono creazioni, come i Voulevant, o Via col vento della Pasticceria Colmayer, con le proprie particolarità e bontà, tra le tipicità dei dolci napoletani, hanno creato un proprio Storytelling del food. Infatti nella suddetta la tradizione si mescola con l’avanguardia culinaria dei mastri pasticceri all’opera nel laboratorio….