La Caponata di melanzane dai nobili a simbolo di popolo, in Storytelling del food
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La Caponata di melanzane dai nobili a simbolo di popolo, in Storytelling del food

Che sia una parmigiana o anche per una pasta alla siciliana, le melanzane si rivelano sempre un ingrediente gustoso capace di creare piatti da Storytelling del food.Come nel caso della Caponata di melanzane. Anche se servitaci come secondo/piatto unico, questa nasce come un contorno siciliano. A base di melanzane fritte e arricchito con sugo di…

Top 10 Best CD Drives for Chromebook of 2023

Apple’s OSX has 2,212 listed vulnerabilities from 1999 until today and Microsoft Windows has 6,814 since 1999. The concept of an expired computer itself isn’t new, but Chrome OS has taken heat for years over it. Since Chromebooks are essentially low-cost hardware running a very lightweight Linux operating system as a vessel for the Chrome browser,…

The Art of Dating: Navigating the Modern Dating Scene

In today’s digital age, dating has taken on a whole new dimension. With the rise of online dating platforms and the advent of social media, the dating landscape has become more diverse and complex than ever before. Whether you’re a seasoned dater or just dipping your toes into the world of romance, understanding the nuances…

Alla Pizzeria Gorizia 1916 Salvatore Antonio Grasso, anche se Presidente dell Unione Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie, lancia una nuova Pizza unione di gusti tradizionali ed innovativi
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Alla Pizzeria Gorizia 1916 Salvatore Antonio Grasso, anche se Presidente dell Unione Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie, lancia una nuova Pizza unione di gusti tradizionali ed innovativi

Essere una Pizzeria Centenaria non deve per forza essere testimoniato da un forte e costante legame con l’offerta tradizionale. Magari capita che ne inventa di nuove proprio quella del Presidente Salvatore Antonio Grasso, magari su Sue indicazioni. Quindi è possibile gustare Pizze nuove dai gusti ricercati ma sempre nell’ottica delle nostre tradizioni alimentari alla Pizzeria Gorizia…

Un DiretTour da degustazione scoppiettante, “pop”, dagli Artigiani della Pizza, i Fratelli Salvo, alla Pizzeria Salvo a Chiaia con la guida telematica di Francesco Salvo
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Un DiretTour da degustazione scoppiettante, “pop”, dagli Artigiani della Pizza, i Fratelli Salvo, alla Pizzeria Salvo a Chiaia con la guida telematica di Francesco Salvo

Solo il Sabato sera “regala spazio a” o da “possibilità a” certe emozioni. Così si decide di andare in Pizzeria, ma non una qualunque. Siamo di Napoli, quindi, vogliamo sentire il mare! Così ci dirigiamo alla Pizzeria Salvo a Chiaia, precisamente a Riviera di Chiaia 271. La serata è fresca, quindi optiamo per una seduta all’interno. Veniamo…

L’uovo e la sua versatilità nell’essere tra i prodotti per la ristorazione
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L’uovo e la sua versatilità nell’essere tra i prodotti per la ristorazione

L’uovo è uno degli alimenti naturali più comuni in natura e che può essere consumato o direttamente o come ingrediente, presente in qualsiasi alimentazione mondiale. Il più diffuso ed utilizzato è l’uovo di gallina ma si trovano e si consumano anche le uova di altri volatili come l’anatra, l’oca, la quaglia e lo struzzo. Il primo è utile…

Lunedì 7 marzo lo chef stellato Lorenzo Montoro protagonista a “Cinquanta x Mille”, le cene di beneficenza di Cinquanta – Spirito Italiano
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Lunedì 7 marzo lo chef stellato Lorenzo Montoro protagonista a “Cinquanta x Mille”, le cene di beneficenza di Cinquanta – Spirito Italiano

Lunedì 7 marzo torna Continuano gli appuntamenti d i “Cinquanta x Mille”  , il progetto di solidarietà pensato e realizzato dal cocktail bar “Cinquanta – Spirito Italiano” di Pagani (Sa). Dopo la prima serata con lo chef napoletano Francesco Sodano e quella con la chef stellata Marianna Vitale, questa volta toccherà allo chef sarnese Lorenzo Montoro de “Il flauto…

Maionese e tonno si sposano egregiamente anche in una ricetta da primo piatto: Fettuccine alla Nicola
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Maionese e tonno si sposano egregiamente anche in una ricetta da primo piatto: Fettuccine alla Nicola

La maionese non è solo condimento da pub o ci che abbiamo presentato nel nostro articolo, è anche molto utile per cucinare. Infatti a partire dal XIV secolo ed ancora oggi è usata in tutta la cucina Mediterranea ed è un ingrediente presente in molteplici ricette.  A testimonianza di ciò si sono diversi testi divulgati…

Dopo la versione napoletana de i piatti di Bobo Chef, per Ricette & consigli, ecco, senza varianti una Cacio e pepe
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Dopo la versione napoletana de i piatti di Bobo Chef, per Ricette & consigli, ecco, senza varianti una Cacio e pepe

Il mio Collega Bobo Chef ha voluto presentare tra i suoi piatti una variante napoletana della romana Cacio e pepe. Così abbiamo ritenuto che in un periodo complicato tra varianti ed altro, meglio accontentarsi di ricette & consigli tipici, quindi ecco una versione più classica che accontenterà gusti e tradizioni. INGREDIENTI Per 2persone  200g di pasta…

I farinacei i migliori alleati nell’enogastronomia per la degustazione

I farinacei i migliori alleati nell’enogastronomia per la degustazione

Essere nel mondo alimentare da tanto tempo ci permette di possedere una grande conoscenza dello stesso, che sia ristorazione, pasticceria, pizzeria e tante altre proposte di food, ma c’è da qualche anno un’elegante novità di offerta, appunto più ricercata ovvero l’enogastronomia che nella degustazione ha la sua migliore espressione. Potremmo essere accusati di poca attinenza…