Alla Pasticceria Marco Benincasa il fungo al cioccolato è vellutato

Alla Pasticceria Marco Benincasa il fungo al cioccolato è vellutato

ByEugenio Fiorentino

Per soliti nostri impegni siamo dovuti andare alla Pasticceria Marco Benincasa, via Santa Teresa degli scalzi 128. Apprezzando i soliti ricchi bancone e frigoriferi, Marco ci invita a scegliere un dolce, e opto per un fungo al cioccolato. Dopotutto siamo ancora nel periodo dell’autunno, e scorgendo tra tanta ricchezza, è meglio scegliere il dolce che più…

L’arte bianca si fa anche dolce all Antico Tarallificio Tonino e tra le nostre scelte c’è un bignè a nocciola
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L’arte bianca si fa anche dolce all Antico Tarallificio Tonino e tra le nostre scelte c’è un bignè a nocciola

ByEugenio Fiorentino

Come abbiamo mostrato sui social, siamo stati all Antico Tarallificio Tonino, via Roma verso Scampia 113/115. Convinti di dover apprezzare solo o perlopiù prodotti per le nostre scelte di Arte bianca salata, tra pane e taralli. Invece, arrivati in loco, ammiriamo la abbondante esposizione, che si divide tra dolci tipici della Cultura napoletana. Ma anche altri…

Come la Zeppola napoletana anche la Sfincia siciliana ha scritto uno Storytelling del food per celebrare S. Giuseppe nella festa del Papà

Come la Zeppola napoletana anche la Sfincia siciliana ha scritto uno Storytelling del food per celebrare S. Giuseppe nella festa del Papà

ByEugenio Fiorentino

SChe si chiami Zeppola o Sfincia, ogni dolce che celebri la festa del papà ha una propria storia. Dopo aver raccontato dello Storytelling del food della Zeppola di San Giuseppe, tipico dolce napoletano per celebrare è giusto raccontare, scoprendo che non si è tanto distanti, anche quello dell’altra paterna dedica, cioè la Sfincia siciliana.  Questa ricorda vagamente l’altro dolce, vuoi l’amarena…

Alla Pasticceria Mignone, arriva la bomba Oshimen, gusto veloce ed intenso, proprio come l’attaccante, della squadra Calcio Napoli
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Alla Pasticceria Mignone, arriva la bomba Oshimen, gusto veloce ed intenso, proprio come l’attaccante, della squadra Calcio Napoli

ByEugenio Fiorentino

Victor Oshimen l’attaccante della squadra di calcio Napoli è diventato uno dei grandi idoli in città, così alla Pasticceria Mignone, Piazza Cavour 145, lo si celebra con la bomba Oshimen. Tra i tanti idoli di quest’anno lui ha meritato questo elogio, non solo perchè tra grande fiducia e stima cittadina, ormai è diventato un idolo….

Con la Farina 00 Polselli Rossa, tra i nostri prodotti, è possibile nella ricetta di una zeppola, ma salata
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Con la Farina 00 Polselli Rossa, tra i nostri prodotti, è possibile nella ricetta di una zeppola, ma salata

ByEugenio Fiorentino

Dopo aver presentato nel dettaglio la farina 00 Polselli Rossa da 25 kg, tra i nostri prodotti, su Facebook. Ho voluto sfruttare la forza e la resistenza a temperature elevate. Per riuscire a creare un qualcosa tipico per noi napoletani, per l’impasto, ma non per gusto, infatti ecco la ricetta della mia Zeppola salata. Non sono…

Il Pasticcere Francesco Scamardella e uno Storytelling del food realizzato in anni, con devozione e dedizione alla produzione di dolci

Il Pasticcere Francesco Scamardella e uno Storytelling del food realizzato in anni, con devozione e dedizione alla produzione di dolci

ByEugenio Fiorentino

Per scrivere uno Storytelling del food ci vuole dedizione, costanza, credere nel lavoro ma soprattutto una dedizione a questo, proprio come il Pasticciere Francesco Scamardella, che ancora dimostra un’essenza endurance di lavoro. Infatti era poco più che ventenne quando ha iniziato a scrivere il proprio Storytelling del food, quando nel 1979 apre l’attuale Pasticceria Scamardella nel…

Alla Pasticceria Colmayer, soprattutto i Via col vento o Voulevant, ma anche la tradizione dolciaria ha permesso un proprio Storytelling del food tra innovazione e tradizione

Alla Pasticceria Colmayer, soprattutto i Via col vento o Voulevant, ma anche la tradizione dolciaria ha permesso un proprio Storytelling del food tra innovazione e tradizione

ByEugenio Fiorentino

Oltre la Pizza, i vari dolci o altri snack, come i taralli, ci sono creazioni, come i Voulevant, o Via col vento della Pasticceria Colmayer, con le proprie particolarità e bontà, tra le tipicità dei dolci napoletani, hanno creato un proprio Storytelling del food. Infatti nella suddetta la tradizione si mescola con l’avanguardia culinaria dei mastri pasticceri all’opera nel laboratorio….