La Pizza Nando, alla Pizzeria Lombardi 1892, da Parola di Eugenio e Arte bianca
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La Pizza Nando, alla Pizzeria Lombardi 1892, da Parola di Eugenio e Arte bianca

Alla Pizzeria Lombardi 1892 via Foria 12/14, l’Arte bianca, storica, deve il cromatismo, non solo alla farina, ma come dimostrano con la Pizza Nando, la si fortifica con altro, svariati latticini, diventando Parola di Eugenio. Scoperta con un’azione da S.C.P. Social Comunication Pizza, grazie ad un loro post Facebook. Infatti dopo averlo notato abbiamo chiesto informazioni a…

La Pizza Marinara alla Pizzeria Add’e Guagliun accoglie il tonno e le olive
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La Pizza Marinara alla Pizzeria Add’e Guagliun accoglie il tonno e le olive

Anche alla Pizzeria Add’e Guagliun, via Napoli 174, Mugnano di Napoli, alla Pizza Marinara si aggiunge un gusto in più. Abbiamo scoperto, con un’azione da S. C. P., che diventa, per un’aggiunta di freschezza, una Pizza Marinara con il tonno. Diciamo che si “gioca facile”, perché la partenza di Pizza è molto tradizionale e semplice….

Alla Pizzeria Cafasso la Pizza Marinara, versione Don Ugo, è gourmet e buona!
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Alla Pizzeria Cafasso la Pizza Marinara, versione Don Ugo, è gourmet e buona!

La Pizza Marinara è con la Pizza Margherita il cuore della Pizza classica. Potremmo dire meglio riferendoci alla Storia! Quella con cui le attività membri dell UPSN Unione Pizzerie Storiche Napoletane, le Centenarie sono diventate tali. Per fortuna capita che la gioventù sopraggiunga, modifichi, cambi o meglio rivisiti. Come è capitato alla Pizzeria Cafasso, via…

Al Ristorante Mimì alla ferrovia Lo Chef Salvatore Giugliano e la pasta Genovese
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Al Ristorante Mimì alla ferrovia Lo Chef Salvatore Giugliano e la pasta Genovese

Un piatto storico come la Pasta alla Genovese, per quanto la moda proponga innovazioni, dev’essere realizzato con la cipolla e tradizionalmente, come capita al Ristorante Mimì alla ferrovia, via Alfonso d’Aragona 19/21. Dopo aver conosciuto lo Chef Salvatore Giugliano, figlio del Proprietario , piacevolmente abbiamo capito che la Sua idea di ricetta da seguire, merita di essere…

La Ninnarella: “Pizza fritta e pomodorino giallo”, alla Pizzeria De figliole, da S.C.P.!
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La Ninnarella: “Pizza fritta e pomodorino giallo”, alla Pizzeria De figliole, da S.C.P.!

Dopo aver presentato la Ninnarella, la Pizza fritta con il pomodorino giallo della Pizzeria De figliole F.lli Apetino, ci siamo recati alla sede di Casoria a via Giosuè Carducci 28, per una valutazione da S.C.P., SocialComunicationPizza. L’obiettivo era quello di gustarla per bene e capire il valore del sapore. Dunque, per “sfidarla”, non le abbiamo riservato una serata degustazione…

La Zingara ischitana alla Rosticceria Vestuto rende il pane protagonista!
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La Zingara ischitana alla Rosticceria Vestuto rende il pane protagonista!

Alla Rosticceria Vestuto, Piazza Gian Battista Vico 46, il Pane, non è solo qualcosa da affiancare al proprio piatto a tavola, da usare come accompagnamento al proprio pasto. Soprattutto o magari sarà meglio dargli importanza attraverso anche ad una propria produzione. Non a caso diventa aspetto fondamentale della Zingara ischitana! . Perchè di questa è il…

La Pizza Cosacca è la Pizza della settimana alla Pizzeria Olio & Pomodoro
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La Pizza Cosacca è la Pizza della settimana alla Pizzeria Olio & Pomodoro

Oltre noi, non solo la questione del richiamo alla neve e a Babbo Natale e con il sacco rende la Pizza Cosacca il perno della settimana anche alla Pizzeria Olio & Pomodoro. Infatti sia alla sede a Via Alessandro Scarlatti 42, è la Pizza della settimana! Questa strana coincidenza è dettata dal caso ma anche…

Dal web: Salvatore Salvo e la Sua Pizza Cosacca alla Pizzeria Fratelli Salvo
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Dal web: Salvatore Salvo e la Sua Pizza Cosacca alla Pizzeria Fratelli Salvo

Alla Pizzeria Fratelli Salvo, che sia a Napoli, via Riviera di Chiaia 271, o San Giorgio a Cremano, largo Arso 10/16, tra le Pizze, o meglio, tra i cavalli di battaglia, garantiscono sempre la Pizza Cosacca.  Con Salvatore Salvo, attraverso un suo reel su Facebook, abbiamo finto un’interviewstory, scoprendo tanto altro in più della Pizza originaria e della Sua( realizzazione e segreti…

Con Carmine Apetino e la novità alla Pizzeria Dde figliole, la Ninnarella
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Con Carmine Apetino e la novità alla Pizzeria Dde figliole, la Ninnarella

Vagando sui vari canali social è facile scorgere novità. Così tra i nostri cavalli di battaglia come Pizzaioli, c’è Carmine Apetino della Pizzeria De Figliole, via Giosuè Carducci 28, Casoria, che sul attraverso quello Facebook della Pizzeria ha presentato come novità la Sua Pizza Ninnarella.  Amichevolmente ne abbiamo un pò parlato riuscendo a farcela spiegare….

Il biscotto all’amarena dal laboratorio di Casa Infante, il passato della Pasticceria
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Il biscotto all’amarena dal laboratorio di Casa Infante, il passato della Pasticceria

Il biscotto all’amarena è un piccolo dolce “pop” della tradizione partenopea, realizzato o garantito in tutte le pasticcerie della città. Potrebbe sembrare una puntualizzazione di troppo, ma a volte, come nel caso della Pasticceria Casa Infante, il laboratorio centrale è dislocato dalla Pasticceria e nel caso specifico, è unico per ogni punto vendita. Perciò è giusto…