Siamo passati alla Pasticceria Marano Luigi, via Magellano 33, notando che in laboratorio si era alle prese con la preparazione della torta croccantino all’amarena che già ci…
Dover apparire non sempre vuol dire mettere da parte i propri valori, non a caso il Pizzaiolo Gianni Improta, della Antica Pizzeria Al 22, via…
Strutturare il menù in Pizzeria è, ormai tra tante mode, complesso ed a volte anche un rischio. Bisogna saper scegliere su quali tipologie di Pizze…
Essere una Pizzeria Centenaria non deve per forza essere testimoniato da un forte e costante legame con l’offerta tradizionale. Magari capita che ne inventa di…
La Pizza Margherita ha degli ingredienti precisi per essere tradizionale, ma qualche leggera variazione, diventata consuetudine, fa si che anche loro diventano tradizione. Ma alla…
Bisogna andare contro i luoghi comuni, come hanno fatto alla Pizzeria Cafasso, a Via Giulio Cesare 156, nello stilare il proprio menù. Perché è vero,…
Il Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo alla Pizzeria 50 Kalò, piazza Sannazzaro 201 c, riuscendoci, ha voluto portare il piatto di Pasta e patate (protagonista del recente…
La Pizza Marinara è nata nel 1700 per una parola di troppo, così alla Pizzeria Fratelli Salvo sia a via Largo Arso 10/16 che a…
Alla Pasticceria Marco & Renata Benincasa, in via Santa Teresa degli Scalzi 128, è arrivato il torrone Galatina. Di famiglia si è, per indole professionale,…
Il corso dei tempi chiede, anche in nel mondo della Pizza, innovazione di gusti e di idee, c’è chi, come la Pizzeria Starita a Via Materdei,…