La torta Red Velvet è la dimostrazione di come anche lo Storytelling del food risenta delle importazioni. Infatti è arrivata attraverso un viaggio oltreoceano. Parte in America, tra grattacieli di New York, le palme di Los Angeles, le ripide colline di San Francisco, quartieri vivaci e alla moda, ecc… Infatti adesso, come dimostrano alcune pasticcerie…
Siamo passati alla Pasticceria Marano Luigi, via Magellano 33, notando che in laboratorio si era alle prese con la preparazione della torta croccantino all’amarena che già ci aveva colpito su Facebook. Caso ha voluto che la casistica abbia sfruttato la visita per un’azione da Eugenio_Fiorentino_food_drink, proprio mentre la si curava, apprezzando la dedizione, con cui ci si…
La Torta Bon Bon, della Pasticceria Di Costanzo a P.zza Cavour 133/135, è il dolce che accontenta ogni gusto nella Pasticceria. Sia coloro che preferiscono i sapori freschi della frutta, sia i più golosi che prediligono le creme. Non a caso si tratta di un dolce a doppia gustosità. Da un lato ha un cuore…
Il caldo si avvicina ,ma non si rinuncia mai al sapore di un dolce che in questo periodo è piacevole gustarlo “fresco”. Così attivando il mio Ingegno da Pastry Chef mi sono adoperta nella preparazione di una crostata morbida alla frutta. Per questa preparazione è fondamentale avere a disposizione uno stampo idoneo. Ingredienti per uno…
L’arte bianca napoletana è nota al e nel mondo per bontà, ma soprattutto bravura per riuscire nei propri intenti, infatti c’è chi come Leopoldo Infante, da innovativo Maestro, con ed in questa ha scritto il proprio Storytelling del food. Tutto ha inizio con l’amore verso i taralli seguendo la tradizione tramandata da vecchi maestri tarallari…
Passata la Pasqua, magari saremo un pò stomacati dei dolci arrivati in grandissima quantità nelle nostre case, tra uovo e prodotti di Pasticceria, così potremmo essere un pò disgustati da tanto zucchero e magari è il nostro corpo a chiederci tregua, così l Ingegno da Pastry Chef stenta a trovare ispirazioni. Beh, bisogna trovare uno…
Questa settimana, con Ingegno da Pastry Chef, per combattere la monotonia della vita che si vive ho voluto migrare con la testa, organizzando una festa a tema: i viaggi. Dopo aver creato addobbi e buffet attinenti alla festa, ho ritenuto indispensabile preparare anche la torta a tema. Così, dopo aver studiato a lungo le ricette di…
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