Lungo uno Storytelling del food, la Pizza, anche attraverso il cornicione, varia tra classica e moderna

Lungo uno Storytelling del food, la Pizza, anche attraverso il cornicione, varia tra classica e moderna

Il cornicione della Pizza è un oggetto di culto, che ha scritto uno Storytelling del food, diventando parte integrante. Si tratta di una parte assolutamente non negoziabile, perché parte importante della scuola di stile abbracciata dal Pizzaiolo, per la realizzazione della Pizza stessa. Infatti, scartare il cornicione, significa eliminare un pezzo stesso dell’opera, è come se qualcuno…

Il DiretTour alla Pizzeria Lombardi 1892 gustando, non per vantarsi, la Pizza Figone
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Il DiretTour alla Pizzeria Lombardi 1892 gustando, non per vantarsi, la Pizza Figone

Il DiretTour e la Pizza, ma quella buona, è un rapporto forte. Conoscendo bene, per una sera, a soddisfazione, siamo stati alla Pizzeria Lombardi 1892, via Foria 12/14. Da DiretTour so che si tratta di una Pizzeria tra Le Centenarie. Perciò è quasi sicuro che la Pizza tradizionale o classica sia un gioco da ragazzi. Quindi punto a creare una sfida tra…

La Pizza Burrata della Pizzeria Lombardi, anche se “ricca” di ingredienti grazie ad una buona distensione, dona freschezza gourmet e classica alle proposte dei nostri clienti
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La Pizza Burrata della Pizzeria Lombardi, anche se “ricca” di ingredienti grazie ad una buona distensione, dona freschezza gourmet e classica alle proposte dei nostri clienti

Alla Pizzeria Lombardi a Via Foria 12/14 ho gustato la Pizza Burrata, attratto dalla presentazione degli ingredienti(crema di friarielli fresca, burrata, pancetta e pomodorini) e viaggiando con la fantasia ed immaginando come dalla Pizza si uniscano gusti e densità di ingredienti nella bocca ma soprattutto i gusti. Perché, convinto e sicuro della bravura del Pizzaiolo…

Gli gnocchi alla sorrentina realizzati con ingredienti della Pizza pomodoro e mozzarella, tra i piatti tipici del Ristorante/Pizzeria Lombardi 1892 un must, rientrando tra le proposte dei nostri clienti
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Gli gnocchi alla sorrentina realizzati con ingredienti della Pizza pomodoro e mozzarella, tra i piatti tipici del Ristorante/Pizzeria Lombardi 1892 un must, rientrando tra le proposte dei nostri clienti

I piatti tipici della Cucina cittadina, regionale ed addirittura nazionale diventano dei pilastri nell’offerta di qualsiasi attività. Così per non finire nel calderone dell’ omogeneità bisogna differenziarsi e rendersi unici. Come fanno al Ristorante/Pizzeria Lombardi 1892 a Via Foria 12/14, in cui preferiscono  celebrare i perni della cucina italiana. Sembrerà un paradosso dato che come…

Pesce e Pizza? Anatema! Mmm… non più con la Pizza alla Pescatora di Carlo Alberto Lombardi

Pesce e Pizza? Anatema! Mmm… non più con la Pizza alla Pescatora di Carlo Alberto Lombardi

Nel mondo culinario, gastronomico e soprattutto della Pizza ci sono delle leggi no scritte a secondo dell’etica, delle scuole di pensiero, delle tradizioni. Alla Pizzeria Lombardi 1892, gli anni sembrano non pesare grazie all’estro e alla creatività dei Pizzaioli, Enrico e Carlo Alberto. Così il secondo comprendendo come la cucina sia un mondo in piena…

In Pizzeria, solo per cognome, Lombardi dal 1892, a fare la Pizza si è napoletani!

In Pizzeria, solo per cognome, Lombardi dal 1892, a fare la Pizza si è napoletani!

Essere una Pizzeria Centenaria ai tempi di oggi è un grande fregio, soprattutto quando la cifra non è tonda ma un bel pò in più, come ne è testimone la Pizzeria Lombardi dal 1892. Magari i più patriottici alla regione ed all’essenza napoletana della pizza storceranno un pò il naso per il cognome, come se,…

L Unione Pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie” ora anche con sito internet ufficiale perchè sia online la storia  della Pizzeria

L Unione Pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie” ora anche con sito internet ufficiale perchè sia online la storia della Pizzeria

La Storia della Pizzeria, ovvero l’Unione delle Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie, si è dovuta adeguare alla tecnologia creando il proprio sito internet. Questo è ancora coming soon, ma per quando inizierà ad essere attivo sarà un’importante garanzia di storicità oltre che un’importante fonte di giusta e garantita informazione. Perchè bisogna contrastare i falsi miti che nascono intorno alla Pizzeria…