Con Le Scorribande di Bobo Chef per Nuove e nostre proposte alla scoperta di attività da visitare e anche ricette da riproporre nelle cucine casalinghe
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Con Le Scorribande di Bobo Chef per Nuove e nostre proposte alla scoperta di attività da visitare e anche ricette da riproporre nelle cucine casalinghe

ByEugenio Fiorentino

Creare in cucina, sperimentare proprie idee non spetta solo a chi svolge quest’attività come proprio mestiere e quindi la propria vita, magari piace anche scoprire, farlo per diletto, meritando a pieno un posto tra le Nostre e nuove proposte. Non bisogna essere professionisti, ma semplicemente professionali, come l’amico Roberto Di Maio, in arte Bobo Chef,…

In Pizzeria, solo per cognome, Lombardi dal 1892, a fare la Pizza si è napoletani!

In Pizzeria, solo per cognome, Lombardi dal 1892, a fare la Pizza si è napoletani!

ByEugenio Fiorentino

Essere una Pizzeria Centenaria ai tempi di oggi è un grande fregio, soprattutto quando la cifra non è tonda ma un bel pò in più, come ne è testimone la Pizzeria Lombardi dal 1892. Magari i più patriottici alla regione ed all’essenza napoletana della pizza storceranno un pò il naso per il cognome, come se,…

Risolta la curiosità del perché è utile la corretta conservazione dei cibi e delle materie prime

Risolta la curiosità del perché è utile la corretta conservazione dei cibi e delle materie prime

ByEugenio Fiorentino

Tra le tante mode riguardo origine, lavorazione, e altro degli ingredienti alimentari, mai ci si concentra riguardo un aspetto particolarmente delicato: assicurare la corretta conservazione di cibi e delle materie prime. Questo perché consentire al cliente di poter lavorare con una di queste che non abbia dovuto subire ulteriori trattamenti di conservazione, oltre quelli imposti dalla…

La pasticceria a mare è il bar, oltre al gelato, anche con le granite in granitiera, diffidate dal ghiaccio delle grattachecche!

La pasticceria a mare è il bar, oltre al gelato, anche con le granite in granitiera, diffidate dal ghiaccio delle grattachecche!

ByEugenio Fiorentino

Fa caldo! Siamo in estate, quindi andiamo in spiaggia, ma c’è bisogno di fresco, ed ecco che passa il ragazzo con il carrello delle grattachecche, che ci regala l’idea e magari ci viene la voglia. Dobbiamo resistere e non cedere! Se proprio dovesse essere così forte la voglia, anche se è più stancante, meglio alzarsi…

Street Food, Fast Food chi sfizio e chi pasto? Questo… un amletico dilemma

Street Food, Fast Food chi sfizio e chi pasto? Questo… un amletico dilemma

ByEugenio Fiorentino

Il celebre amletico dilemma dell’essere o non essere, si ripropone anche nel settore alimentare, quando si vuole capire chi rende il termine Food un pasto, quando o gli si aggiunge un termine, che sia sostantivo, come street per Street Food o che sia un aggettivo, fast, per Fast Food. Attraverso una considerazione, facilmente deducibile, possiamo…

I farinacei i migliori alleati nell’enogastronomia per la degustazione

I farinacei i migliori alleati nell’enogastronomia per la degustazione

ByEugenio Fiorentino

Essere nel mondo alimentare da tanto tempo ci permette di possedere una grande conoscenza dello stesso, che sia ristorazione, pasticceria, pizzeria e tante altre proposte di food, ma c’è da qualche anno un’elegante novità di offerta, appunto più ricercata ovvero l’enogastronomia che nella degustazione ha la sua migliore espressione. Potremmo essere accusati di poca attinenza…

Da F.lli Fiorentino la farina è dal 1878 il principale tra i nostri prodotti

Da F.lli Fiorentino la farina è dal 1878 il principale tra i nostri prodotti

ByEugenio Fiorentino

Essere nel mercato dal 1878 permette a noi della F.lli Fiorentino ad essere tra i principali rifornitori di farina ed altre materie prime alimentari, per cui il macinato è il perno de i nostri prodotti perché ci ha sempre accompagnato negli anni, non a caso durante le Guerre mondiali non eravamo sul fronte a combattere…

Emilio Abruzzese della ChocolateNaples tra l’interviste del F.lli Fiorentino blog per la sua pasticceria d’innovazione nella tradizione
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Emilio Abruzzese della ChocolateNaples tra l’interviste del F.lli Fiorentino blog per la sua pasticceria d’innovazione nella tradizione

ByEugenio Fiorentino

La legge dei grandi numeri prevede che ci si adegui sempre alla realtà in cui si vive e lavora per non essere discriminato o non considerato, ma l’innovazione nell’ambito culinario è cosa buona e giusta. Infatti nella grande tradizione napoletana per la Pasticceria Emilio Abruzzese di ChocolateNaples con la sua passione vuole creare innovazione nella tradizione, per…

La Ditta F.lli Fiorentino e il suo blog per le News nel e del Mondo Food

La Ditta F.lli Fiorentino e il suo blog per le News nel e del Mondo Food

ByEugenio Fiorentino

La Ditta F.lli Fiorentino in attività nel settore alimentare dell’economia dal penultimo secolo dello scorso millennio, precisamente dal 1878, sebben sia rimasta in auge nel Mondo Food grazie la qualità del servizio promesso e prodotto sempre tradizionalmente, adesso si è dovuta adeguare all’era informatica creando il proprio blog, perché per restare una vendita al dettaglio…