Siamo stati al La Focaccia, vico Belledonne a Chiaia, 31, per smentire il luogo comune che lo Street food, sia un qualcosa di povero e non molto salutare nel gusto, per essere anche fast.
Infatti dobbiamo ringraziare la gentilissima Simona che ci ha ospitati durante i doveri aziendali. Ci ha messo a disposizione, per la scelta, l’intero e ancora ricco banco. L’idea gourmet spopola tra le idee di Pizza a taglio.
Così se per la Pizza tipica è meglio scegliere le idee tradizionali, forse nel e per la focaccia ci si può sbizzarrire. Quindi potendo ampiamente scegliere, le prime le mettiamo in standby e per le nostre scelte optiamo per la focaccia Ricotta, Salsiccia e Patate 
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Il gusto, dati gli ingredienti, sembrerebbe abbastanza pesante ma la leggerezza dell’impasto, fa si che al morso il trancio è leggero.
Merito soprattutto della freschezza della ricotta, che avvolge ogni altro ingrediente rendendo scioglievole il break di gusto pomeridiano, tipico da buon Fast food.
Eugenio Fiorentino
