La Parola di Eugenio è gioventù nella Pizza e in tante altre idee. Così nel mondo giovanile spopola una blasfemia per il Mondo Pizza, ovvero l’idea Pub della Pizza Würstel e patatine. Questa tra i giovani spinge forte, richiamando l’idea Pub.
C’è da dire che è abbastanza controtendenza con vari criteri, rappresenta un ibrido stile fast-food. Lontano dalla tradizione napoletana, anche e per la non giusta legatura degli ingredienti. Ma il mondo giovanile è quello che più fa viaggiare la Pizza e di conseguenza la Parola di Eugenio.
Infatti proporla è un incredibile passe-partout necessario in qualsiasi carta per attirare i bambini e con essi i genitori. Non averla a disposizione significa giocarsi una fetta di clientela. Non a caso anche un Tempio della Pizza come la Pizzeria Starita, via Materdei 27/28, la garantisce. Dopotutto bisogna adeguarsi con i tempi. Così se tra tanta Pizza tradizionale accoglie 
la novità ma che sia tradizionale nella sua proposta. L’importante è che resista il connubio Pub è la “linea editoriale” della Pizza, che è Parola di Eugenio. Anche fritta degli amici della Pizzeria De’ Figliole, Fratelli Apetino, in quel di Casoria, via Giosuè Carducci 28 
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Questa avventura extra linea editoriale della Parola di Eugenio è perchè quest’ultima deve rendersi giovanile, seguendo solo il giusto gli schemi della linea editoriale.
Tornando alla Pizzeria Starita, via Materdei 27/28 apprezziamola meglio. Perchè per contrastare, tempo fa, l’avvento dei Pub, Antonio Starita, Patron della celebre Pizzeria Starita a Materdei inserì stabilmente la Pizza con le patatine fritte. Proprio per andare a intercettare il nuovo gusto e la moda che si stava diffondendo in quegli anni nel centro di Napoli e non solo.
Ad effetto domino, per ‘contrastare’ questa ondata di novità ed entusiasmo. Perchè tra fine anni ’80 e inizio dei ’90, che aveva colpito in pieno le generazioni più giovani. Anche i Pizzaioli escogitarono, specialmente a Napoli dove lo Street food era di per sé già molto diffuso, dei nuovi modi e delle idee per catturare l’attenzione e il favore dei ragazzi. Non in maniera estemporanea ma proprio come voce all’interno del menu.
Eugenio Fiorentino