Le visite del Caldarelli in Pizzeria da i Daft Punk della Pizza alla Pizzeria I Vesuviani
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria da i Daft Punk della Pizza alla Pizzeria I Vesuviani

ByEugenio Fiorentino

Tutto quello che una pizza può fare stavolta per te lo farò, parafrasando Cammariere per restare nel (mah)mood sanremese. La pizza può essere amata e compresa in varie forme e declinazioni. Infatti alla Pizzeria I Vesuviani – Federico e Francesco De Maria – sono un po’ i Daft Punk del mondo pizza, farete molta difficoltà…

Maionese e tonno si sposano egregiamente anche in una ricetta da primo piatto: Fettuccine alla Nicola
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Maionese e tonno si sposano egregiamente anche in una ricetta da primo piatto: Fettuccine alla Nicola

ByEugenio Fiorentino

La maionese non è solo condimento da pub o ci che abbiamo presentato nel nostro articolo, è anche molto utile per cucinare. Infatti a partire dal XIV secolo ed ancora oggi è usata in tutta la cucina Mediterranea ed è un ingrediente presente in molteplici ricette.  A testimonianza di ciò si sono diversi testi divulgati…

La Maionese non è solo da pub, è utile anche per la Ristorazione, infatti è tra i nostri prodotti

La Maionese non è solo da pub, è utile anche per la Ristorazione, infatti è tra i nostri prodotti

ByEugenio Fiorentino

Spesso le fantomatiche americanate hanno limitato un pò l’idea del culinario, tra produzioni ed ingredienti, non considerando come la maionese sia la salsa più conosciuta al mondo. Il suo nome deriva dal francese mayonnaise, una denominazione che pare derivare dalla città di  Mahòn, nelle isole Baleari.  Infatti uno di questo è la maionese, spesso ancora vista…

Pietro Ciotola alla Braceria Pietro & Andrea per una Ristorazione da Braceria, ma aperta a tutti i gusti o tendenze alimentari

Pietro Ciotola alla Braceria Pietro & Andrea per una Ristorazione da Braceria, ma aperta a tutti i gusti o tendenze alimentari

ByEugenio Fiorentino

Siamo nella zona vomero di Napoli e abbiamo deciso di allargare le nostre conoscenze delle attività dedite alla Ristorazione, così, raggiungiamo Via Antonio Porpora, in cui da tempo abbiamo notato un’insolita attività, dato che non si tratta della solita da Ristoratore napoletano, magari dedita ai gusti marittimi,  così dirigendoci al civico 36, troviamo la Braceria – Trattoria Pietro…