La cucina da bimbi, tra improvvisazione e voglie, realizza polpette, acquistando prodotti per la ristorazione, come la carne macinata
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La cucina da bimbi, tra improvvisazione e voglie, realizza polpette, acquistando prodotti per la ristorazione, come la carne macinata

ByEugenio Fiorentino

É sabato mattina e sono in giro con mamma per la spesa così tra tanti acquisti per la casa, tra merceria e salumeria, passiamo d’avanti ad un macellaio e noto la carne macinata. La vaschetta mi colpisce, perché la carne in macelleria la vedo sempre grande, quindi chiedo: ” Mamma cos’è e a cosa serve?” Lei…

L’Indice in cucina parte con il libro di Sonia Peronaci: “Il giro d’Italia in 80 ricette”

L’Indice in cucina parte con il libro di Sonia Peronaci: “Il giro d’Italia in 80 ricette”

ByEugenio Fiorentino

Tante volte in cucina ci si ritrova tra tanti ingredienti, che stimolano la nostra creatività ed ecco che per decidere vorremmo saperne di più riguardo determinate scelte, dei “perchè?” e “per come?”, quindi per dare una risposta alla nostra curiosità è necessario conoscere la storia di queste. Così per l’indice in Cucina presentiamo il libro di…

Natale e le tante palline tra alberi e festoni in Pasticceria, ma quelle degli Struffoli napoletani sono in primo piano

Natale e le tante palline tra alberi e festoni in Pasticceria, ma quelle degli Struffoli napoletani sono in primo piano

ByEugenio Fiorentino

Gli struffoli, forse contendono il posto da Re, al Panettone, come dolce natalizio. Hanno conquistato i palati di tutti i meridionali e non solo. Semplici palline realizzate con : zucchero, sale, liquore all’anice, strutto, uova e farina) avvolte in miele caldo, decorate con cedro e frutta candita. Un dolce facile e colorato che rallegra tutte…