I biscotti farciti della Pasticceria Marano Luigi, come dolce pausa, tra le proposte dei nostri clienti e le nostre scelte
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I biscotti farciti della Pasticceria Marano Luigi, come dolce pausa, tra le proposte dei nostri clienti e le nostre scelte

ByEugenio Fiorentino

Tra le nostre scelte alla Pasticceria Marano Luigi, Via Magellano 29/31/33, Giugliano, dopo esserci passati, ammirando le vetrine, abbiamo gustato dei biscotti farciti, a nostro parere buoni. Abbiamo dovuto scegliere accuratamente per godere al pieno del gusto desiderato. Infatti tra vari gusti esposti, cioè cioccolato  , pistacchio  e cioccolato bianco. Ma ammirare senza gustare non è abbastanza…

Gabriele Sorice, Pizzaiolo della Pizzeria Acunzo 1964, ci racconta della Sua Pizza Ciaciona con la Lasagna di Carnevale
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Gabriele Sorice, Pizzaiolo della Pizzeria Acunzo 1964, ci racconta della Sua Pizza Ciaciona con la Lasagna di Carnevale

ByEugenio Fiorentino

Nel periodo di Carnevale la Lasagna domina a Napoli, da Ristorante a Pizzeria, in più proposte. Così abbiamo notato che alla Pizzeria Acunzo 1964, via Domenico Cimarosa 60, la creatività del Pizzaiolo Gabriele Sorice ha permesso la Pizza Ciaciona, che sa tanto di Lasagna spianata. Così, pensandoci ed immaginando, gli abbiamo fatto qualche domanda scoprendo…

“Pizza e patate” alla Pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo, permette che la pasta e patate, con gusto, conviva con la Pizza
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“Pizza e patate” alla Pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo, permette che la pasta e patate, con gusto, conviva con la Pizza

ByEugenio Fiorentino

Il Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo alla Pizzeria 50 Kalò, piazza Sannazzaro 201 c, riuscendoci, ha voluto portare il piatto di Pasta e patate (protagonista del recente Storytelling del food) sulla Pizza, ma con gusto e giuste rivisitazioni. Ecco che… Anatema! La pasta sulla Pizza! Ma no… Senza snaturare il prodotto finale, ha portato la ricetta di pasta…

La Pizza con soffritto della Pizzeria Starita non è ripieno ma topping
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La Pizza con soffritto della Pizzeria Starita non è ripieno ma topping

ByEugenio Fiorentino

Il corso dei tempi chiede, anche in nel mondo della Pizza, innovazione di gusti e di idee, c’è chi, come la Pizzeria Starita a Via Materdei, 27/28, tra la varia offerta innovativa di gusti, abbinamenti, con la propria Pizza a soffritto, si fa garante di tradizione creante innovazione. Per questo motivo l Unione Pizzerie Storiche Napoletane,…

La Pizza Burrata della Pizzeria Lombardi, anche se “ricca” di ingredienti grazie ad una buona distensione, dona freschezza gourmet e classica alle proposte dei nostri clienti
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La Pizza Burrata della Pizzeria Lombardi, anche se “ricca” di ingredienti grazie ad una buona distensione, dona freschezza gourmet e classica alle proposte dei nostri clienti

ByEugenio Fiorentino

Alla Pizzeria Lombardi a Via Foria 12/14 ho gustato la Pizza Burrata, attratto dalla presentazione degli ingredienti(crema di friarielli fresca, burrata, pancetta e pomodorini) e viaggiando con la fantasia ed immaginando come dalla Pizza si uniscano gusti e densità di ingredienti nella bocca ma soprattutto i gusti. Perché, convinto e sicuro della bravura del Pizzaiolo…