Essere esperti per realizzare La Pizza di Clementina, bisogna tanto sperimentare varie realtà, così sono stata alla Pizzeria Diametro 3.0, in Via Michelangelo 9/11, Casoria. Un aspetto importante…
Vi ho già presentato svariate idee, ma adesso ad ogni lettore è sarebbe concessa la domanda: “Tutto è partito da una semplice passione amatoriale, o…
I nostri prodotti sono molto utili in Pizzeria, magari non solo i più scontati, anche quelli più ricercati, magari da mercato ortofrutticolo, come i pomodori…
La crema di pistacchio è tra le tante farciture che uso per arricchire i topping delle mie pizze. Ci sono molte varianti ma la regola…
Non sono troppo rigida con parametri, non ho vincoli di gusto se tradizionale o innovativo, perchè non mi interessa ed è così che nasce La…
Per La Pizza di Clementina abbiamo voluto sperimentare un nuovo impasto, dando vita alla Focaccia barese con fiocchi di patate ottima sia come merenda per…
La napoletana Pizza con le scarole conquista le tavole dal 1600, grazie al Cuoco Vincenzo Corrado che propone per le prime volte ” la scarola”,…
M’incuriosisce sempre la scoperta di nuovi sapori e abbinamenti, da sperimentare non solo in cucina, anche nel e per La Pizza di Clementina, in modo…
La Pizza di Clementina è l’espressione artistica e culinaria della Collega Clementina Paone che mi ha rivelato un suo grande obiettivo riguardo la sua passione…