Tra i nostri tanti giri, attraverso la tappa del Pizzalier, ci porta a conoscere bene la Pizza, ci avventuriamo soprattutto là dove è nata, cioè nel cuore di Napoli, e lì si trova la Pizzeria Diametro 33, dei Fratelli Uliano, inPiazza S. Eframo Vecchio, 6.
La sua locazione la obbliga quasi ad essere una Pizzeria popolare. Infatti la sua presenza nel e per il popolo si è messa in evidenza nell’aver notato un grande lavoro da asporto. Non a caso spesso sentivo squillare il telefono ed il ragazzo delle consegne era un moto perpetuo. Scelta da usare in casi estremi, dato che la visita in Pizzeria ha i suoi perchè!
Infatti il locale è molto accogliente, rispecchiante la Tradizione napoletana con tavoli e sedie in legno
, mis en place semplici anche se i bicchieri sono personalizzati con il nome della Pizzeria, con sedute anche all’esterno, favorendo cene anche in estate.
In questa si evince il carattere familiare, non a caso è gestita dai fratelli Uliano. Aiutati dal padre con un’esperienza di ben 50 anni, che ci hanno accolto calorosamente.
Questo aspetto si nota nell’impasto bello, leggero e soprattutto digeribile, sottolineando un effetto crunch davvero spettacolare, che non compromette la scioglievolezza e morbidezza dell’impasto. Il menù è abbastanza semplice con le solite Pizze o con l’aggiunta di qualche Pizza special. Queste sono messe in evidenza nel menù del giorno o con un centrotavola del caso.
Merito soprattutto dell’utilizzo, come mi hanno spiegato, di ingredienti di primissima qualità, grazie alla freschezza del ricambio giornaliero. Ecco la nostra degustazione che va da Tradizione, moda gourmet, leggerezza e onerosità di gusti, tutti alleggeriti dall’impasto diretto, che regala leggerezza.
Siamo stati di nuovo alla Pizzeria Picea, Corso della Repubblica 131, Pozzuoli, per il DiretTour dopo lo snack veloce della frittura, giustamente è arrivato il momento di gustare, ringraziando la gentile offerta del Titolare Gianni Vanacore, una Pizza Margherita. Quindi il gentile Simone Disomma, subito si mette a disposizione. Va dietro al bancone, ammaccatura veloce, per realizzare una…
Attraverso una mia vecchia collaborazione ho avuto il piacere di conoscere Angelo Silvestri, il Pizzalier, intenditore di tutto ciò che concerne la vita in Pizzeria, ma soprattutto assaggiatore professionista e professionale della Pizza. Giudicare un Patrimonio dell Unesco non è mai facile. C’è bisogno di grande conoscenza della materia, elasticità nel pensiero, non dimostrandosi troppo…
Nel nostro appuntamento con lo Storytelling del food vi abbiamo raccontato della Pizzeria Gorizia 1916, così per un DiretTour decidiamo di dirigerci a via Bernini 29/31. Nonostante sia una buona serata scegliamo di sederci all’interno per viverci meglio l’esperienza degustazione, guidata dal Cameriere/ Sommelier Marco Bignone, nostro esperto di WinEdicola, che non a caso ci consiglia per la serata, che inizia…
Alla Pizzeria O Sarracin di Angioletto Tramontano a Piazza Trieste e Trento 9/12 a Nocera inferiore, già c’è stato modo di dedicare spazio tra le Visite del Caldarelli, così rimasto piacevolmente sorpreso è nata in me la voglia di ritornare, con amici, per capire bene e così mi è piaciuto un pò sognare il passato ed immaginare il…
Dallo Storytelling del food per la Pizza Margherita, ne sono nati altri. Tra vie di mezzo a modifiche, ma sempre in onore della Regina che non solo ha donato non solo il nome proprio ma anche il titolo. Nel tempo è diventata poi una bontà per tutti, non limitata solo a Pizzeria o altre simili…
Questa volta, tra le tante scorribande, rischiamo con i Piatti di Bobo Chef, perché si va a toccare uno dei baluardi e capisaldi della Cultura Partenopea, non si scherza e non si sbaglia quando si parla di Pizza…Naturalmente, per i napoletani la Pizza è la Pizza! Per tuti gli altri , “i profani” , bisogna…
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Cliccando “Accetta tutto”, consentirai l'uso di tutti i cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Durata
Descrizione
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.