Tra i nostri tanti giri, attraverso la tappa del Pizzalier, ci porta a conoscere bene la Pizza, ci avventuriamo soprattutto là dove è nata, cioè nel cuore di Napoli, e lì si trova la Pizzeria Diametro 33, dei Fratelli Uliano, in Piazza S. Eframo Vecchio, 6.

La sua locazione la obbliga quasi ad essere una Pizzeria popolare. Infatti la sua presenza nel e per il popolo si è messa in evidenza nell’aver notato un grande lavoro da asporto. Non a caso spesso sentivo squillare il telefono ed il ragazzo delle consegne era un moto perpetuo. Scelta da usare in casi estremi, dato che la visita in Pizzeria ha i suoi perchè!

Infatti il locale è molto accogliente, rispecchiante la Tradizione napoletana con tavoli e sedie in legno

, mis en place semplici anche se i bicchieri sono personalizzati con il nome della Pizzeria, con sedute anche all’esterno, favorendo cene anche in estate.

In questa si evince il carattere familiare, non a caso è gestita dai fratelli Uliano. Aiutati dal padre con un’esperienza di ben 50 anni, che ci hanno accolto calorosamente.
Questo aspetto si nota nell’impasto bello, leggero e soprattutto digeribile, sottolineando un effetto crunch davvero spettacolare, che non compromette la scioglievolezza e morbidezza dell’impasto. Il menù è abbastanza semplice con le solite Pizze o con l’aggiunta di qualche Pizza special. Queste sono messe in evidenza nel menù del giorno o con un centrotavola del caso.
Merito soprattutto dell’utilizzo, come mi hanno spiegato, di ingredienti di primissima qualità, grazie alla freschezza del ricambio giornaliero. Ecco la nostra degustazione che va da Tradizione, moda gourmet, leggerezza e onerosità di gusti, tutti alleggeriti dall’impasto diretto, che regala leggerezza.
Angelo Silvestri Pizzalier
Visitatori: 187

Similar Posts

Le scorribande di Bobo Chef, con il pangrattato, per I piatti di Bobo Chef: Spaghetti Ammullicati

Le scorribande di Bobo Chef, con il pangrattato, per I piatti di Bobo Chef: Spaghetti Ammullicati

ByEugenio Fiorentino

Lavoisier ( iniziatore della Chimica moderna) asserendo: “Nulla si crea e nulla si distrugge” ha dato l’incipit di pensiero che anche nella Cucina, nonostante il consumismo, vale lo stesso principio, perché non esistono scarti che non possano essere riutilizzati, valorizzandoli per piatti nuovi o anche tradizionali. Vero! Fa molto New Age o Post Nouvelle Cuisine,…

Un insolito DiretTour per scoprire le dolci bontà e l’igiene della Pasticceria Marano Luigi a Giugliano di Napoli
| |

Un insolito DiretTour per scoprire le dolci bontà e l’igiene della Pasticceria Marano Luigi a Giugliano di Napoli

ByEugenio Fiorentino

Le bellezze e le curiosità offerte dalle occasioni del DireTour sono tante, e permettono di scoprire e valutare tanti fattori importanti nelle visite. Così capita che sempre in giro per consegne con collaboratori ci troviamo in quel di Giugliano, precisamente recandoci alla Pasticceria Marano Luigi che si dimostra subito un locale accogliente, grazie ad un’ampia entrata…

Per i piatti di Bobo Chef con la farina integrale un tortino di mele

Per i piatti di Bobo Chef con la farina integrale un tortino di mele

ByEugenio Fiorentino

L’estro in cucina ci invita sempre a creare novità, variando tra il dolce e il salato, quindi questa volta, per I piatti di Bobo Chef, proponiamo un tortino di mele, ma con la variante salutare della Farina integrale. Dopo tutto si cerca salute un pò qua, un pò là, quindi memori di un vecchio adagio…

Tra I piatti di Bobo Chef, con la mayonaise, c’è un’insalata russa

Tra I piatti di Bobo Chef, con la mayonaise, c’è un’insalata russa

ByEugenio Fiorentino

Protagonista di Buffet ricchi e Cene fredde, Scenografica e Pittorica, realizzata con Trionfi Imperiali o con scherzi di Trompe d’oeil , l’insalata russa  può essere servita come antipasto o come contorno, la salsa maionese lega e condisce  verdure lessate e tagliate a dadini, ne esistono numerose varianti, a seconda delle tradizioni locali e familiari, con…

Per i piatti di bobo Chef Mezzemaniche ai Carciofi e Lompo rosso

Per i piatti di bobo Chef Mezzemaniche ai Carciofi e Lompo rosso

ByEugenio Fiorentino

La primavera è prossima malgrado il freddo che stranamente continua ad essere incalzante, proprio ad annunciare il risveglio della Natura c’è un prodotto dell’orto che bel si fa apprezzare per la versatilità di utilizzo: il carciofo. In cucina lo potremo utilizzare sia per primi piatti che per contorni, sempre diversi, gustosi e stuzzicanti, sia crudo…

Alla Pizzeria e Friggitoria Passione di Sofi, il DiretTour nota, tra le proposte dei nostri clienti, del caldo fast food
| | | |

Alla Pizzeria e Friggitoria Passione di Sofi, il DiretTour nota, tra le proposte dei nostri clienti, del caldo fast food

ByEugenio Fiorentino

In un giro di perlustrazione da DiretTour siamo stati alla Pizzeria Passione di Sofi, via Toledo 206, tra le proposte dei nostri clienti, in questo caso specifico, non c’è solo Pizza, seppur buona. Di simile gusto si conferma l’abbondante disponibilità di fast food. Ovviamente deve restare nei canoni dell’offerta da Pizzeria, ma c’è anche un’anima da Friggitoria, così…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *