Tra i nostri tanti giri, attraverso la tappa del Pizzalier, ci porta a conoscere bene la Pizza, ci avventuriamo soprattutto là dove è nata, cioè nel cuore di Napoli, e lì si trova la Pizzeria Diametro 33, dei Fratelli Uliano, inPiazza S. Eframo Vecchio, 6.
La sua locazione la obbliga quasi ad essere una Pizzeria popolare. Infatti la sua presenza nel e per il popolo si è messa in evidenza nell’aver notato un grande lavoro da asporto. Non a caso spesso sentivo squillare il telefono ed il ragazzo delle consegne era un moto perpetuo. Scelta da usare in casi estremi, dato che la visita in Pizzeria ha i suoi perchè!
Infatti il locale è molto accogliente, rispecchiante la Tradizione napoletana con tavoli e sedie in legno
, mis en place semplici anche se i bicchieri sono personalizzati con il nome della Pizzeria, con sedute anche all’esterno, favorendo cene anche in estate.
In questa si evince il carattere familiare, non a caso è gestita dai fratelli Uliano. Aiutati dal padre con un’esperienza di ben 50 anni, che ci hanno accolto calorosamente.
Questo aspetto si nota nell’impasto bello, leggero e soprattutto digeribile, sottolineando un effetto crunch davvero spettacolare, che non compromette la scioglievolezza e morbidezza dell’impasto. Il menù è abbastanza semplice con le solite Pizze o con l’aggiunta di qualche Pizza special. Queste sono messe in evidenza nel menù del giorno o con un centrotavola del caso.
Merito soprattutto dell’utilizzo, come mi hanno spiegato, di ingredienti di primissima qualità, grazie alla freschezza del ricambio giornaliero. Ecco la nostra degustazione che va da Tradizione, moda gourmet, leggerezza e onerosità di gusti, tutti alleggeriti dall’impasto diretto, che regala leggerezza.
Le Scorribande di Bobo Chef sono utili per gustare buon cibo ed anche apprendere, magari anche fuori regione, così mi dirigo a alla Pizzeria Maruzzella, a Fondi, Roma scoprendo gentilezza, cordialità e buon cibo. Perché è giusto spingersi con le mie visite personali anche fuori, per combattere un pò gli stereotipi! Infatti le prime emozioni sono confermate…
La mia prima pizza fritta dell’anno è quella di Gaetano Boccia, della A Cantinell ro Carrichiell. Scegliendo, come peculiarità, quella con le scarole alla monachina con cui si è laureato campione all’ultimo Campionato Pizzadoc. Fritto asciutto, farcia opulenta e sincera. Come ho detto in passato meriterebbe una sala con file fuori sempre! Sforna un prodotto eccellente in…
Lo storytelling del food, deve mostrare una certa riverenza per raccontare di un grande classico, ossia, la Regina, e non ci riferiamo ad Elisabetta II d’Inghilterra, ma alla Pizza Margherita”. L’indiscussa Sovrana del panorama alimentare italiano e forse mondiale, non a caso il 17 gennaio è stata istituita come Giornata Mondiale della Pizza. Sebben la Storia racconti…
Molte volte le repliche hanno piccole imperfezioni che le rendono non uguali all’origine, ma esistono anche l’eccezioni alla regola. La Sede dei Pizzaioli Veraci di Fuorigrotta offre un Servizio eccezionale ai clienti ed un Menù Completo per i Celiaci, che qui trovano un Porto sicuro. D’altra parte con la conduzione di Carmine, attentissimo a tutti…
Chiunque da bambino sogna di lavorare in una qualsiasi attività di ristorazione, simulando attività in cucina o in sala. Magari a chi il sogno era in cucina poteva tranquillamente tra i fornelli di casa, per imparare, sperimentare. Ma la Ristorazione non è solo fornelli come unico sogno, molti, forse, hanno in cuor loro il desiderio…
Continuano le serate al teatro TAN, a Via nuova Dietro la Vigna, 20, per la rassegna “Nano Film Festival”, da sfruttare l’occasione per andare poi o prima alla Pizzeria Porta Capuana, Via Emilio Scaglione, 293, Marianella . Alla rassegna partecipa anche la Dottoressa Anna Calì, collega per il Giornale Di Testa e di Gola, con…
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Cliccando “Accetta tutto”, consentirai l'uso di tutti i cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Durata
Descrizione
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.