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Babàbummetè, il Babà, novità di Casa Infante, è un tuffo nel gusto della crema in Pasticceria

Bababummetè è la nuova interpretazione del Babà cade come dolce nuovo di Casa Infante. Il nome bizzarro ed onomatopeico, perchè il dolce casca a fagiolo in dei boccacci per passare dal Laboratorio alle Pasticcerie.

Non a caso l’espressione cascare a fagiolo sembra la più indicata, perchè, sembra una novità introdurre un dolce pomposo come il Babà in un boccacciello. Ma casca così perchè bisogna ammettere che questa situazione non prevista per il dolce avviene però in un momento ideale. Come l’aiuto di una persona arrivata al momento giusto così come un oggetto che capita, per esempio, tra le mani proprio quando ne abbiamo bisogno.

Non sono nuovi a certe novità, spesso comprimono varie bontà, tra tradizionali leggermente modificate o loro creazioni nei buccaccielli.

Ma quest’ultima creazione è vista come l’innovazione, che va oltre che un’evoluzione iniziata rivisitando già il loro Cuore di Babà .

Essendo, così una vera e propria rivoluzione!

Finché si tratta di stratificare un dolce e unirci gusti cremosi, abbastanza facile, ma arricchirlo con crema gustosa, soave e delicata sopra, senza guastare tutto e calibrando è opera d’arte.

Infatti, mai, come in questo caso, hanno provato ad unire più aspetti tradizionali. Non ci sono solo creme. Perchè ad uno dei dolci più tipici di Napoli, come il Babà, che ha sempre un suo gusto forte, vuoi per dose di zucchero, o del Rum, hanno voluto aggiungere l’essenza fresca della Costiera. Infatti è stratificato con leggerissima Crema Chantilly, variegato con Salsa ai Limoni di Sorrento e Fragoline di Bosco.

É possibile andare ad acquistare a questi punti vendita, nel napoletano:

Via Toledo 258, tel: 081 19312009

Piazza degli artisti 4/5, tel: 081 18586818

Largo Antignano 22, tel: 081 19534637

Piazza Vanvitelli 19, tel: 081 19314247

Via Toledo 371/372, tel: 081 19314226

Via Chiaia 253, tel: 081 0108108

 Via Benedetto Croce 47, tel: 081 0105685

Via Carducci 39, tel: 081 0108280

Via Toledo 353, tel: 081 19303423

 Via Francesco Caracciolo 1, tel: 081 1823532

Piazza della Repubblica 81, Pozzuoli tel: 081 0108092

 

Eugenio Fiorentino

 

 

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