Le visite del Caldarelli in Pizzeria, di venerdì 17, sfidano la sorte per deliziarsi con una buona Pizza da Elementi di Mimmo Papa
| |

Le visite del Caldarelli in Pizzeria, di venerdì 17, sfidano la sorte per deliziarsi con una buona Pizza da Elementi di Mimmo Papa

ByEugenio Fiorentino

Venerdì 17 non crederci porta male. Ci vuole una scelta apotropaica: ce l’ho! Una buona Pizza napoletana a modo mio di Mimmo Papa, alla Pizzeria Elementi. L’aglio c’è e svolge il suo ruolo aromatico e benaugurante. A colpire è la ricchezza del morso, che ha un non so che di antico e rustico grazie alla…

Il tonno Callipo all’olio di oliva tra i prodotti per la Ristorazione per un gusto in più in Cucina

Il tonno Callipo all’olio di oliva tra i prodotti per la Ristorazione per un gusto in più in Cucina

ByEugenio Fiorentino

Non tutti i prodotti per la Ristorazione devono essere utilizzati per produrre prelibatezze calde, possono essere utili per un piatto fresco. Così, anche se i nostri prodotti sono per lo più ricollegabili alle suddette, tra cucinare, infornare si prestano meglio a “piatti o pasti caldi”, questi possono essere rinfrescati con l’aggiunta di uno dei più tipici…

La frutta non è solo post pasto, ma anche tra i prodotti per la Ristorazione

La frutta non è solo post pasto, ma anche tra i prodotti per la Ristorazione

ByEugenio Fiorentino

Attraverso un interessante percorso tra ieri e oggi la frutta in cucina è riuscita a rientrare tra i prodotti per la Ristorazione, in alcuni piatti quasi imprescindibile. Iniziamo dapprima a distinguere questa sia a guscio o in polpa. La frutta forma un gruppo di alimenti più omogeneo di quello degli ortaggi e delle verdure. Esistono,…

Gianluca Ferrara spiega in un’intervista il Suo Ristorante Gente di mare

Gianluca Ferrara spiega in un’intervista il Suo Ristorante Gente di mare

ByEugenio Fiorentino

Non si sa mai cosa aspettarsi dalla vita infatti, dopo aver conosciuto Gianluca Ferrara quando era barman presso un’attività in una località balneare, adesso lo ho ritrovato titolare del ricercato Ristorante Gente di mare, in Via Guglielmo Marconi, 196, 81030 Parete CE . Quindi, è nata la decisione di capirci di più in un’intervista. Caro…

: Il Dott. Michele Criscito, dell Assicurazione & Controllo presso Azienda Dolciaria – Ordine Nazionale dei Biologi sez. A, ci spiega l’importanza del biologico per e nei sapori

: Il Dott. Michele Criscito, dell Assicurazione & Controllo presso Azienda Dolciaria – Ordine Nazionale dei Biologi sez. A, ci spiega l’importanza del biologico per e nei sapori

ByEugenio Fiorentino

Nell’ambito alimentare è importante essere informati e garantire l’informazione a 360 gradi, per cui dato lo sviluppo di mode, tendenze, culminanti in svariate diete, i nostri regimi alimentari sono variati, accettando la convivenza con nuovi punti di vista d’impostazione dello stesso. L’idea del biologico affascina tanto per essere d’aiuto per la nostra salute quotidiana, quindi…