L’indice in cucina si sposta al banco della Pizza con Davide Civitiello, per il Suo libro La pizza fatta in casa

L’indice in cucina si sposta al banco della Pizza con Davide Civitiello, per il Suo libro La pizza fatta in casa

ByEugenio Fiorentino

L’indice dalla cucina lo spostiamo sul banco da Pizzeria, per seguire il libro La Pizza fatta in casa, di Davide Civitiello, Pizzaiolo classe ‘84, con cui racconta la Sua vita, la Sua crescita professionale, partendo dal Suo esserlo già all’età di 9 anni (una vera passione per la pizza, anche grazie al talento) che lo motiveranno ad…

La Pizza di Clementina è ancora più buona, gourmet con la crema di pistacchio Demetra

La Pizza di Clementina è ancora più buona, gourmet con la crema di pistacchio Demetra

ByEugenio Fiorentino

La crema di pistacchio è tra le tante farciture che uso per arricchire i topping delle mie pizze. Ci sono molte varianti ma la regola fondamentale è usare sempre il meglio e quindi , personalmente, utilizzo la crema al pistacchio demetra, la trovo molto profumata e delicata al punto di non coprire i sapore degli…