La frittatina di pasta da gusto e Storytelling del food nella Napoli umile, alla Pizzeria

La frittatina di pasta da gusto e Storytelling del food nella Napoli umile, alla Pizzeria

ByChiara Peluso

Dopo la golosa avventura che ha permesso l’assaggio della frittatina di pasta alla Rosticceria “La Padella“, oltre la spiegazione necessario era il dedicare l’articolo di Storytelling del food di questo amatissimo fritto napoletano. Tra i fritti, più comuni ed inflazionati in Pizzeria, nulla da invidiare a crocché e arancini (e arancine). Anche perchè la frittatina…

La frittatina di pasta della Pizzeria 50 Kalò si conferma leggera per l’impasto buono, ottima per uno Street food anche Fast
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La frittatina di pasta della Pizzeria 50 Kalò si conferma leggera per l’impasto buono, ottima per uno Street food anche Fast

ByEugenio Fiorentino

Dato che kalò nell’antico gergo non scritto dei pizzaioli significa buono, e 50 si riferisce al pane, la Pizzeria di Ciro Salvo, 50 Kalò, Piazza Sannazzaro 201 è da sempre simbolo di un impasto buono, soprattutto perchè Ciro è il Maestro dell’impasto, confermando la Maestria anche nella impanatura della frittura, non appesantendo una frittatina di…