Gli spaghetti alla Puttanesca del Ristorante Bellini rendono attuale la storia dell’attesa del gusto, con uno tra i piatti tipici

Gli spaghetti alla Puttanesca del Ristorante Bellini rendono attuale la storia dell’attesa del gusto, con uno tra i piatti tipici

Gli spaghetti alla puttanesca” o semplicemente “aulive e cchiapparielle” (olive e capperi), sono un primo piatto, nonostante sia nato nella Capitale, ormai tipico della cucina napoletana. Sebbene la motivazione della nascita non molto pudica, non ferma varie attività a riproporre il piatto, magari migliorandolo e dandogli onore come il Bellini Ristorante Pizzeria di Via Costantinopoli 79/80….

La Pizza con le scarole, dalla Nonna, diventa La Pizza di Clementina caratterizzando un tipico rustico napoletano

La Pizza con le scarole, dalla Nonna, diventa La Pizza di Clementina caratterizzando un tipico rustico napoletano

La napoletana Pizza con le scarole conquista le tavole dal 1600, grazie al Cuoco Vincenzo Corrado che propone per le prime volte ” la scarola”, nonostante sia una semplice pianta erbacea dal sapore amaro e dolce, trovandole posto nel Suo ricettario. Permettendo che spopoli nelle vesti della famosissima ” Pizza con le scarole”, che diventerà…