Alla Rosticceria La Padella il Pandorello per un Pandoro salato
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Alla Rosticceria La Padella il Pandorello per un Pandoro salato

ByEugenio Fiorentino

Il Pandoro per essere così alto ha bisogno che l’impasto lieviti e non c’è alcun supporto all’interno, al di fuori dell’impasto. Ma alla Rosticceria La Padella a via Arenella 21 hanno pensato, realizzando il Pandorello, di creare un supporto più concreto all’altezza, quasi come un’impalcatura esterna, ma all’interno. Com’è possibile notare dall’immagine di copertina la forma…

Per le feste di Natale, il Gran Caffè Gambrinus, ci delizia con la novità del Panettone Gegè al caffè
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Per le feste di Natale, il Gran Caffè Gambrinus, ci delizia con la novità del Panettone Gegè al caffè

ByEugenio Fiorentino

Anche se la storia ci insegna altro, ma ormai è un aspetto passato, il Panettone continua a scriverla con sia la conferma della tradizione che l’innovazione, fortificando il proprio Storytelling del food. É nato al Gran Caffè Gambrinus, via Chiaia 1 la bontà del Panettone Gegè al Caffè, ma non solo. Non a caso la…

Alla Pasticceria Marco Benincasa nel periodo di Natale, tra i dolci tipici, spiccano i Susamielli
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Alla Pasticceria Marco Benincasa nel periodo di Natale, tra i dolci tipici, spiccano i Susamielli

ByEugenio Fiorentino

I susamielli sono dolci natalizi a forma di “S” tipici napoletani, classici sulle tavole partenopee durante il periodo delle feste. Realizzati da e in tutte le Pasticcerie, ma ci sono alcune, come la Pasticceria Marco Benincasa, in Via Santa Teresa degli scalzi 128, che eccellono nei sapori tipici, insieme ai raffiuoli, mustaccioli, roccocò e struffoli. Quindi, entriamo in Pasticceria….

Da Santoro Pastry Coffee la Cornucopia in ottica natalizia si trasforma in cialda per degli Struffoli
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Da Santoro Pastry Coffee la Cornucopia in ottica natalizia si trasforma in cialda per degli Struffoli

ByEugenio Fiorentino

Gli Struffoli sono un dolce Natalizio tipico napoletano che nel mese di dicembre spopola in ogni casa e pasticceria. Solitamente questo dolce, dato che si tratta di piccole e morbide palline di impasto a base di farina, uova, zucchero, burro e liquore all’anice; prima fritte in abbondante olio, poi caramellate nel miele e condite con confettini colorati è presentato e servito spianato su un vassoio. Invece da Santoro Pastry Coffee,…