Alla scoperta dello storytelling del food dei funghi tra porcini, champignon, tartufi

Alla scoperta dello storytelling del food dei funghi tra porcini, champignon, tartufi

ByChiara Peluso

Novembre è periodo di funghi, e tra vario uso è nato uno Storytelling del food, ma non solo per il gusto. Infatti sono presenti e presentati anche in Pasticceria, come raccontato da noi. Tralasciando l’aspetto dolce, semplicemente per forma, dobbiamo concentrarci nella varietà del salato, che per gusti ed utilità tra cucina da Ristorante, banco…

La Pizza al tartufo, idea innovativa, ma con idee da Storytelling del food

La Pizza al tartufo, idea innovativa, ma con idee da Storytelling del food

ByChiara Peluso

Leggendo le idee innovative per le Pizze del menù invernale del Ristorante Pizzeria Bellini, unire la Pizza al tartufo, sa tanto di follia, per quella così proposta, tanta follia non c’è! Gode di un’idea di uno Storytelling del food. Pizza al tartufo: due identità contrapposte unite in un piatto solo L’idea della Pizza al tartufo,…

Sole, la prima Pizza di Clementina, sorge, con pomodorini gialli, come alba di una passione, poi rossi come l’amore per la stessa

Sole, la prima Pizza di Clementina, sorge, con pomodorini gialli, come alba di una passione, poi rossi come l’amore per la stessa

ByEugenio Fiorentino

Vi ho già presentato svariate idee, ma adesso ad ogni lettore è sarebbe concessa la domanda: “Tutto è partito da una semplice passione amatoriale, o dietro c’è un forte amore da cui nasce lo spazio dedicato alLa Pizza di Clementina?”, perché fare la Pizza, non è scontato come il sorgere del Sole, che ormai avviene…

Il Tartufo,diamante della terra, tra Storytelling del food, abbinamenti e curiosità

Il Tartufo,diamante della terra, tra Storytelling del food, abbinamenti e curiosità

ByEugenio Fiorentino

Attraverso le origini del  Tartufo si sono create tradizioni culinarie che tra uno storytelling del food ricercato ed altre tradizioni intorno al tubero, culminano nella condizione di avere “radici profonde”, in tutti i sensi. Non a caso è detto anche “Diamante della terra” o anche spesso denominato come: “Pregiato fungo ipogeo dal sapore stregato”. Per cui concentriamoci riguardo questo…