Il Panificio Crispino rispecchia tutte le valutazioni sensoriali per far essere buono, soprattutto il pane, ma anche gli affini

Il Panificio Crispino rispecchia tutte le valutazioni sensoriali per far essere buono, soprattutto il pane, ma anche gli affini

ByEugenio Fiorentino

Essere “Buono come il pane“,  è riferito ad una persona molto mite, ma questo quando è per davvero buono? Sicuramente quando la prima lavorazione è ben fatta, come svolgono gli Artigiani del Panificio Crispino, via Nilo 24 attraverso svariati test fatti gustando i panini che forniscono ai vari Pub, Friggitorie e Fast food del napoletano….

La Pizzeria Donna Sofia ai Tribunali realizza una buona Pizza tradizionale, anche glutee free, sfidando la celiachia
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La Pizzeria Donna Sofia ai Tribunali realizza una buona Pizza tradizionale, anche glutee free, sfidando la celiachia

ByEugenio Fiorentino

Oltre le tante mode alimentari, che impongono diete restrittive, ci sono delle intolleranze che vietano il poter godere di tipici prodotti, come la Pizza. Questa la si accomuna a qualsiasi altra produzione farinacea quando c’è di mezzo la celiachia, ma è tutto superabile grazie ad un buon prodotto gluten free, come quello del Molino Caputo….

La Sfogliatella, sia riccia che frolla, della Pasticceria Attanasio, ormai antonomasia a Napoli

La Sfogliatella, sia riccia che frolla, della Pasticceria Attanasio, ormai antonomasia a Napoli

ByEugenio Fiorentino

La città di Napoli è ricca di prodotti tradizionali alimentari, che prendono spazio anche con significato diverso l’originale, nel dialetto. Uno di questi è la Sfogliatella, che a Napoli può significare oltre il dolce, anche una forte sanzione, o tra questi c’è anche Casatiello può essere paragonato ad una persona pesante o Babà ad una…