Vincenzo Paolo Capasso, della Pizzeria Capasso, e l’impasto della Pizza UPSN
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Vincenzo Paolo Capasso, della Pizzeria Capasso, e l’impasto della Pizza UPSN

ByEugenio Fiorentino

Dopo alcune mie recenti esperienze in Pizzeria, non esaltanti per via della pesantezza dell’impasto, abbiamo chiacchierato con Vincenzo Paolo Capasso della Pizzeria Capasso, via Porta S. Gennaro 2. Dopo tutto la suddetta fa parte dell UPSN, Unione Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie. Non solo grazie alla Pizzeria si può dare fiducia, è cresciuto seguendo la guida del Decano…