Con Improvvisazione lo strudel si fa salato con formaggio e prosciutto per appagare pancia e mente
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Con Improvvisazione lo strudel si fa salato con formaggio e prosciutto per appagare pancia e mente

ByEugenio Fiorentino

La sera ci si può accontentare di uno strudel dolce come postcena che addolcisca i pensieri prima della notte, ma con improvvisazione è possibile renderlo salato accompagnato da broccoletti ripassati in padella con aglio olio e peperoncino, o qualsiasi altro contorno con la giusta dose di olio perchè abbiamo creato uno strudel salato e genuino….

In cucina si rimedia al maltempo con una ricetta d’improvvisazione: “minestra innovativa con maltagliati ( fatti in casa)”

In cucina si rimedia al maltempo con una ricetta d’improvvisazione: “minestra innovativa con maltagliati ( fatti in casa)”

ByEugenio Fiorentino

Giornata uggiosa una bella minestra con maltagliati fatti a mano, come se dice a Roma: “Nessuno glia leva”, così con improvvisazione mi nasce un’idea! Scelgo gli ingredienti: prosciutto o pancetta a pezzetti, sedano, cipolla, carota, maggiorana. Tutto tritato finemente  aggiungendo poisale olio, peperoncino un po’ di pomodoro passato, fagioli rossi o borlotti(da sgocciolare) , e mettere a cuocere tutto in…

Danilo Esposito, l’Executive Chef per spaziare tra ricette & consigli tradizionali, stagionali o idee gourmet

Danilo Esposito, l’Executive Chef per spaziare tra ricette & consigli tradizionali, stagionali o idee gourmet

ByEugenio Fiorentino

Essere o non essere? Questo è il dilemma! Recitava Amleto, come problematica esistenziale, e fa da parallelo a tutti quelli che godono di grande creatività quando sono obbligati a svolgere dei compiti, ormai quasi sistematici, per i propri lavori. Questa riflessione mi fa pensare a Danilo Esposito, l Executive Chef del Glam di Sanremo, che ha deciso di non limitare…