Da cento anni con prodotti Caputo l’arte bianca e la Pizza sono Parola di Eugenio
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Da cento anni con prodotti Caputo l’arte bianca e la Pizza sono Parola di Eugenio

Ieri abbiamo fatto una visita al Napoli Pizza village, organizzato dal Molino Caputo alla Mostra  d’oltremare, oltre le solite motivazioni di promozione, si è colta l’occasione per celebrare loro importanza e longevità, cioè 100 anni. Infatti nel mondo della Farina per la Pizza, si è fatta certezza per costanza in qualità e bontà, oltre che sicurazza…

Per la pasta tra i nostri prodotti c’è la Farina Pasta Fresca e gnocchi del Molino Caputo

Per la pasta tra i nostri prodotti c’è la Farina Pasta Fresca e gnocchi del Molino Caputo

Dopo aver parlato dell’ultima assurdità per la produzione di pasta, proprio con chi pratica, o meglio, professa questo Mestiere, è giusto parlare della presenza, tra i nostri prodotti, della Farina Pasta e Fresca e Gnocchi del Molino Caputo. Trattandosi di una farina facile da stendere, essendo ben equilibrata, unendola alla semola, in lavorazione, riesce a dare il gusto giusto a pasta…

La farina Oro Manitoba del Molino Caputo, tra i nostri prodotti, per una grande lievitazione

La farina Oro Manitoba del Molino Caputo, tra i nostri prodotti, per una grande lievitazione

L’oro è da sempre il colore per le cose preziose, quelle da attendere, perché non sono facili, così per le grandi lievitazioni il Molino Caputo, ha pensato la Farina Oro Manitoba, garantita tra i nostri prodotti. Frutto di un attento lavoro di selezione della materia prima e di un metodo di macinazione molto lento che…

La farina Rinforzata / Cuoco del Molino Caputo è tra i nostri prodotti come jolly per la lavorazione, così è tra i prodotti per la Ristorazione

La farina Rinforzata / Cuoco del Molino Caputo è tra i nostri prodotti come jolly per la lavorazione, così è tra i prodotti per la Ristorazione

Tra le tante produzioni del Molino Caputo, c’è tra i nostri prodotti la farina Rinforzata. Adesso denominata farina Cuoco, non a caso è tra i prodotti per la Ristorazione, per le sue importanti proprietà. Una su tutte, l’unione di il glutine elastico e l’amido soffice che favorisce la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a…

Tra i nostri prodotti la Farina Frolla del Molino Caputo si rivela utilissima in più aspetti per la leggerezza della maglia glutinica

Tra i nostri prodotti la Farina Frolla del Molino Caputo si rivela utilissima in più aspetti per la leggerezza della maglia glutinica

Uno dei più importanti segreti de i nostri prodotti, che diventano prodotti per la Ristorazione, è il loro essere leggeri prestandosi a più  creazioni. Sebben la Farina sia un ingrediente base la lavorazione di ogni tipo modifica l’utilità in ogni utilizzo, proprio come la Farina Frolla del Molino Caputo, che trova spazio ne i nostri prodotti. Già Il Molino di Napoli si…

Il Capodanno del mugnaio del Molino Caputo, per l’avvio di una nuova stagione da “Grano Nostrum”, capendo di più con la Professoressa Pellati

Il Capodanno del mugnaio del Molino Caputo, per l’avvio di una nuova stagione da “Grano Nostrum”, capendo di più con la Professoressa Pellati

É iniziata una nuova stagione di raccolta di grano e produzione di farina per il Molino Caputo che ha organizzato l’evento: “Il Capodanno del Mugnaio”, a cui siamo stati invitati, non potevamo rifiutarci di partecipare, in primis per il rapporto. Anche per la consapevolezza dell’importanza dell’evento. Grazie al suo essere interessante ed esplicativo, soprattutto per capire…

L’arte del Pizzaiuolo napoletano è storica, quindi è necessario il DiretTour all’evento TuttoPizza tra un futuro non troppo distante dalla prima vita in Pizzeria e nel food

L’arte del Pizzaiuolo napoletano è storica, quindi è necessario il DiretTour all’evento TuttoPizza tra un futuro non troppo distante dalla prima vita in Pizzeria e nel food

Dopo la presentazione dell’evento TuttoPizza e qualche visita di collaboratori, non poteva mancare il DiretTour, ringraziando l’invito fattoci dal Molino Caputo, è stato importante parteciparci in prima persona per poi raccontare il tutto. E così leggo all’ingresso su uno stand TuttoPizza, vedo un corridoio  e mi lancio in questo viaggio nel mondo della Pizza tra storia ed attualità e…

Mauro Caputo, il Direttore tecnico e Responsabile qualità del Molino Caputo, spiega i segreti della propria farina che è tra i nostri prodotti
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Mauro Caputo, il Direttore tecnico e Responsabile qualità del Molino Caputo, spiega i segreti della propria farina che è tra i nostri prodotti

Arrivati alle soglie di una crisi globale a causa del costo del grano alle stelle, un’intera filiera di produzione e di rifornimento di farina rischia di essere messa in pericolo. Questa è da sempre la principale tra i nostri prodotti e quelli del Mulino Caputo, il molino di Napoli, grazie alla vicinanza geografica è presente…