Natale e le tante palline tra alberi e festoni in Pasticceria, ma quelle degli Struffoli napoletani sono in primo piano

Natale e le tante palline tra alberi e festoni in Pasticceria, ma quelle degli Struffoli napoletani sono in primo piano

ByEugenio Fiorentino

Gli struffoli, forse contendono il posto da Re, al Panettone, come dolce natalizio. Hanno conquistato i palati di tutti i meridionali e non solo. Semplici palline realizzate con : zucchero, sale, liquore all’anice, strutto, uova e farina) avvolte in miele caldo, decorate con cedro e frutta candita. Un dolce facile e colorato che rallegra tutte…

L’aceto di vino bianco tra i nostri prodotti per condire e dare gusto in tavola e in cucina

L’aceto di vino bianco tra i nostri prodotti per condire e dare gusto in tavola e in cucina

ByEugenio Fiorentino

L’aceto di vino bianco essendo tra gli ingredienti base della nostra cucina, è presente tra i nostri prodotti, dato l’utilizzo nella preparazione di salse, marinature e per condire insalate, pesce e carne. Questo si ricava dalla fermentazione di vini bianchi ad opera di batteri aerobi del genere Acetobacer, trasformanti l’alcol in acido acetico, riuscendo così…