Ébello viaggiare con la pizza, andare fuori e scoprire sempre nuove realtà, ma al contempo è importante tenere il polso della zona in cui si vive. Pochi mesi fa, nella mia Terzigno ha aperto un po’ in sordina la Pizzeria Panoramica53 una realtà ambiziosa che offre pizza cosiddetta contemporanea il know-how di Iannucci Vincenzo è…
e nuove mode riguardo la Pizza a volte lasciano un pò a desiderare. Da tempo leggiamo nei menu in Pizzeria che ci sono tra gli ingredienti o che c’è disponibilità tra le aggiunte delle Chips, come ornamento della Pizza, ma lasciando passare pareri discutibili riguardo al gusto ed alla Tradizione della Pizza, sorge una curiosità da domanda tecnica: “La pizza…
Tutto quello che una pizza può fare stavolta per te lo farò, parafrasando Cammariere per restare nel (mah)mood sanremese. La pizza può essere amata e compresa in varie forme e declinazioni. Infatti alla Pizzeria I Vesuviani – Federico e Francesco De Maria – sono un po’ i Daft Punk del mondo pizza, farete molta difficoltà…
Per le visite del Caldarelli in Pizzeria non ci si limita solo alla città di Napoli, così siamo andati a trovare a Francesco Martucci in quel di Caserta, presso la Pizzeria I Masanielli. Tutto è stato come un guardarsi dentro e ritrovarsi ancora. Nulla è cambiato, il maestro è tornato! L’impasto è in forma e…
La 43* di Pietro Fontana è una delle migliori 3 carrettiere (salsiccia e friarielli) di sempre, da gustare alla Sua Pizzeria. Studiata, ragionata, ti porta verso orizzonti gustativi inesplorati, con semplici ingredienti. Esplosioni sinaptiche ad ogni morso per sapori incredibili, ed a godere non è solo il gusto, ma oserei dire l’anima. Su un impasto dalla…
Da amante della Pizza, a fine dicembre ho pensato che l’ultima pizza dell’anno, una gioia che sentivo di volermi prendere e vicino casa c’è la Pizzeria Luigi Cippitelli, alfiere della vesuvianità. Lo ho raggiunto e all’accoglienza l’ho guardato negli occhi e gli ho detto “Carta bianca!“, fortunatamente non mi ha risposto come Totò ne “I…
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