Tra i nostri prodotti la Farina Frolla del Molino Caputo si rivela utilissima in più aspetti per la leggerezza della maglia glutinica

Tra i nostri prodotti la Farina Frolla del Molino Caputo si rivela utilissima in più aspetti per la leggerezza della maglia glutinica

ByEugenio Fiorentino

Uno dei più importanti segreti de i nostri prodotti, che diventano prodotti per la Ristorazione, è il loro essere leggeri prestandosi a più  creazioni. Sebben la Farina sia un ingrediente base la lavorazione di ogni tipo modifica l’utilità in ogni utilizzo, proprio come la Farina Frolla del Molino Caputo, che trova spazio ne i nostri prodotti. Già Il Molino di Napoli si…

Le farine del Molino Piantoni, grazie ad un preciso studio del grano, per una varietà tra i nostri prodotti

Le farine del Molino Piantoni, grazie ad un preciso studio del grano, per una varietà tra i nostri prodotti

ByEugenio Fiorentino

É buon uso, ormai, tra tutti i Molini diversificare la propria produzione, garantendo una buona varietà di prodotti per la Ristorazione. Non è solo una questione di marketing, ma di studi delle forze graminacee necessarie per garantire prestazioni migliori agli artigiani durante il lavoro. Questa ricerca va avanti da anni! Proprio come capita al Molino Piantoni, in…

I Pomodori pelati La Torrente, linea Don Peppe, sono una specialità tra i prodotti per la Ristorazione celebranti l’arguzia del Padre Fondatore

I Pomodori pelati La Torrente, linea Don Peppe, sono una specialità tra i prodotti per la Ristorazione celebranti l’arguzia del Padre Fondatore

ByEugenio Fiorentino

L’azienda La Torrente è da sempre importante ed all’avanguardia nella produzione dei Prodotti per la Ristorazione. Non a caso è presente con più linee tra i nostri prodotti. Soprattutto adesso quelli della linea Don Peppe, nata nel 2014 per celebrare il 50° anno di attività aziendale. Così l’occasione ha aiutato a rendere onore a chi,…

Il pomodoro Marzanino delLa Torrente è una specialità tra i nostri prodotti / prodotti per la Ristorazione

Il pomodoro Marzanino delLa Torrente è una specialità tra i nostri prodotti / prodotti per la Ristorazione

ByEugenio Fiorentino

Anche il pomodoro Marzanino delLa Torrente rientra tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione. In primis perchè è una specialità del sud Italia, in particolar modo, dell’area dell’Agro Nocerino Sarnese, in secundis, trattandosi di un pomodorino con le stesse sembianze del San Marzano, ma con una forma molto più piccola quasi da…

L’amido di riso Ambrosio usato come addensante è utile anche tra i prodotti per la Ristorazione, non solo per dolci

L’amido di riso Ambrosio usato come addensante è utile anche tra i prodotti per la Ristorazione, non solo per dolci

ByEugenio Fiorentino

In cucina, l’amido di riso è un ingrediente estremamente versatile, perciò rientra tra i prodotti per la Ristorazione, ed è importante avvalersi di una produzione certa, sicura e realizzata ad opera d’arte, come quella dell’azienda Ambrosio. Questo perchè il prodotto è impiegabile in più scopi, sia nella preparazione di piatti dolci e salati. per xui…

La farina “Crunchy” dei Molini Ambrosio tra i nostri prodotti, per la produzione di pinse, pizze in pala e napoletana ugualmente croccanti

La farina “Crunchy” dei Molini Ambrosio tra i nostri prodotti, per la produzione di pinse, pizze in pala e napoletana ugualmente croccanti

ByEugenio Fiorentino

C’è chi preferisce le consistenze morbide ed altri, invece, cibi croccanti; proprio per chi ricerca, masticando il “Crunch”, anche per soddisfazione, in tutte le tipologie di pizza, che sia napoletana, in pala e in teglia o nella pinsa romana, ci pensa Molini Ambrosio, con la nuova farina Crunchy. Dopo tutto bisogna guardare al futuro anche…

100% grani italiani, la nuova farina da Grano Nostrum del Mulino Caputo tra i nostri prodotti e prodotti per la Ristorazione

100% grani italiani, la nuova farina da Grano Nostrum del Mulino Caputo tra i nostri prodotti e prodotti per la Ristorazione

ByEugenio Fiorentino

Abbiamo partecipato all’evento del Grano Nostrum del Mulino Caputo, conoscendo così la farina 100% grani italiani, figlia del progetto, presentato e raccontato durante l’evento del Capodanno del mugnaio, partecipandoci abbiamo anche scoperto le peculiarità e l’importanza della suddetta. Grani italiani, perchè di base è la prima filiera di grano tenero che in Italia garantirà prodotti 100% Made in…

La polpa di pomodori Gustarosso, come novità, è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione, con un pomodoro a pieno contatto con la natura

La polpa di pomodori Gustarosso, come novità, è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione, con un pomodoro a pieno contatto con la natura

ByEugenio Fiorentino

Tempo fa abbiamo presentato tutti i tipi di pomodori tra i nostri prodotti ed i prodotti per la Ristorazione. Dopo tutto nella lavorazione cos’è il pomodoro se non una buccia sottile e tesai punto giusti per racchiudere un universo di sapori ed emozioni. Queste non a caso, invogliano a manifestare la passione esercitando l’agricoltura tradizionale fatta con…

Il Pomodoro Pelato BIO La Fiammante è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione per preparazioni genuine

Il Pomodoro Pelato BIO La Fiammante è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione per preparazioni genuine

ByEugenio Fiorentino

Il Pomodoro Pelato BIO La Fiammante conserva la freschezza e il profumo del pomodoro appena raccolto, ma contribuisce in modo particolare a mantenerci giovani e sani, e a proteggere l’ambiente. Certo, non proprio una trovata innovativa, dato che con il progresso nella produzione dei giusti prodotti per la Ristorazione, in molti si sono lanciati nella preparazione…

Per un buon risotto, tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione c’è il riso Carnaroli Invernizzi

Per un buon risotto, tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione c’è il riso Carnaroli Invernizzi

ByEugenio Fiorentino

In uno dei nostri primi articoli abbiamo parlato del riso in ogni sua tipologia, perciò tra i prodotti per la Ristorazione, ma tra le varie tipologie c’è chi è diventato, addirittura, il preferito degli chef stellati, grazie alla sua consistenza, prestandosi perfettamente a ricette gourmet, ricercate e raffinate come il riso Carnaroli Invernizzi. A differenza…