Tra i nostri prodotti, per una minore pesantezza dei farinacei “infornati”, la linea Capolavoro dei Molini Ambrosio

Tra i nostri prodotti, per una minore pesantezza dei farinacei “infornati”, la linea Capolavoro dei Molini Ambrosio

Ogni creazione farinacea deve dimostrarsi leggera, soprattutto se destinata all’utilizzo per creare prodotti infornati tradizionali, in cui tante miscele sono inutili, per cui le farine della linea Capolavoro dei Molini Ambrosio, si dimostra perfetta, quindi tra i nostri prodotti. Infatti le nuove farine Capolavoro si distinguono per l’elevata costanza qualitativa e l’altissima digeribilità. Purtroppo l’avanguardia e le tante mode di…

Le mandorle sgusciate dell’azienda Chiarolla per scegliere la qualità, che per proprietà ed utilità sono tra i nostri prodotti per la Ristorazione

Le mandorle sgusciate dell’azienda Chiarolla per scegliere la qualità, che per proprietà ed utilità sono tra i nostri prodotti per la Ristorazione

Le mandorle sgusciate sono tra i prodotti per la Ristorazione, è necessario avvalersi di garanzia e qualità nelle raccolta e produzione, perciò è importante la nostra collaborazione con l Azienda Chiarolla. Perché anche un’ottima fonte di nutrienti per il nostro organismo, ma per essere tra i nostri prodotti l’importanza è l’utilità in laboratorio e in…

La semola a macinazione integrata autentica di grano duro Mia sei del Molino Le 5 stagioni tra i nostri prodotti, per una lavorazione semplice e diretta

La semola a macinazione integrata autentica di grano duro Mia sei del Molino Le 5 stagioni tra i nostri prodotti, per una lavorazione semplice e diretta

Dal Molino Le 5 stagioni arriva tra i nostri prodotti la Semola di grano duro integrata grano duro Mia sei, ottenuta da Macinazione Integrata. MIA SEI, è una semola di grano duro “integrale”: rustica e gustosa, dalla granatura fine ed omogenea, perfettamente calibrata, che rende docile le lavorazioni. Rispetto ad altre semole, si differenzia per…

Tra i nostri prodotti anche il Lievito secco Caputo

Tra i nostri prodotti anche il Lievito secco Caputo

Il lievito secco Caputo è un importante prodotto per la Ristorazione. È del tutto  privo di glutine e quindi risulta adatto per tutte le preparazioni che non lo prevedono, e per altri aspetti. Infatti la tradizione del lievito fresco nelle cucine e nella panificazione del bel Paese è ancora molto presente. Ma nel mondo professionale c’è bisogno…

La linea Zefiro dello zucchero Eridania, per raffinata dolcezza, bianco o di canna è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione

La linea Zefiro dello zucchero Eridania, per raffinata dolcezza, bianco o di canna è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione

La linea Zefiro dell Eridania (azienda italiana specializzata nella produzione di zucchero) per la sua finezza è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione. Infatti non è utile solo per addolcire caffè o altre bevande. Aumenta la voglia di dolce, perché lo zucchero in questione è formato da cristalli finissimi che si sciolgono in un attimo,…

Il Molino 5Stagioni con un’antica tecnica di molitura, garantisce ugualmente una buona Farina macinata a pietra che è tra i nostri prodotti

Il Molino 5Stagioni con un’antica tecnica di molitura, garantisce ugualmente una buona Farina macinata a pietra che è tra i nostri prodotti

La tecnica di macinazione a pietra è il metodo più antico per la macinazione del grano ed è il sistema migliore ed insuperabile per la produzione di farine di alta qualità. Perciò il Molino 5 Stagioni, nonostante sia un metodo antico, ancora è garanzia per la Farina macinata a pietra tra i nostri prodotti. La…

L’importanza del Riso, tra i prodotti per la Ristorazione, perciò c’è varietà nel Riso Pasini tra i nostri prodotti

L’importanza del Riso, tra i prodotti per la Ristorazione, perciò c’è varietà nel Riso Pasini tra i nostri prodotti

Il Riso nel tempo è il cereale più utilizzato nella storia, ed è alla base della cucina dell’Asia ma presente anche nelle nostre tradizioni gastronomiche, così rientra tra i prodotti per la Ristorazione, quindi trova spazio, grazie alle produzioni dell’Azienda Pasini, spazio nella sua pluralità tra i nostri prodotti. Ma proviamo a capire di più del cereale, perché riso…

Il pomodorimo Crovarese della Gustarosso, come altra specie autoctona di pomodori, è tra i prodotti per la Ristorazione

Il pomodorimo Crovarese della Gustarosso, come altra specie autoctona di pomodori, è tra i prodotti per la Ristorazione

Il pomodoro crovarese della Gustarosso é tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione. Merito della sua particolarità, che lo rende paragonabile al pomodoro San Marzano, in quanto specie autoctona dell’Agro–Sarnese Nocerino. Con precisione é coltivato per lo più nel Sarno ed essendo di forma piccola, la modalità è simile a quella dell’uva. Perció…

Il composto Cuor di cereali Caputo, tra i nostri prodotti, per l’amore di impasti da un sapore ed un gusto cereale più naturale

Il composto Cuor di cereali Caputo, tra i nostri prodotti, per l’amore di impasti da un sapore ed un gusto cereale più naturale

Il Molino Caputo garantisce diversi tipi di farina, anche in diversi formati, così quelli più di nicchia, come il semilavorato Cuor di cereali. Questo infatti é realizzato attraverso un’accurata selezione di cereali e semi. Per ottenere impasti in grado di esaltare ogni preparazione, ricchi di gusto e di proprietà nutritive. Infatti non si tratta di una semplice…

Il Criscito o lievito madre Caputo é tra i nostri prodotti per facilitare la fermentazione

Il Criscito o lievito madre Caputo é tra i nostri prodotti per facilitare la fermentazione

Il lievito essiccato, chiamato anche Criscito, è tra i nostri prodotti e quindi anche tra i prodotti per la Ristorazione grazie al Molino Caputo. Di base si tratta di un prodotto naturale che si ottiene impastando farina di grano tenero di tipo “0” e acqua, il tutto acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici,…