La Nocciola nel corso del suo Storytelling del food si è espressa e gustata tra storia e curiosità. Perchè un alimento da proprietà nutrienti importanti. Ma allo stesso tempo è base per moltissimi cibi, dolci e salati, ma soprattutto molto apprezzati nel panorama della nostra dieta.

Presente in più di 300 varietà, questo frutto può essere gustato non solo singolarmente, con tanta energia e benefici per il nostro corpo.

É anche un ottimo ingrediente di base per realizzare un’ampia varietà di ricette soprattutto nel dolce ma anche nel salato.

La versatilità delle nocciole in cucina ha portato a grandi risultati e per conoscerne un più approfondito background, occorre indagare sulla loro origine e diffusione.

La Nocciola, per varietà da Parola di Eugenio, è perchè è  stata espressione di Storytelling del food ricco di anni, storia e luoghi.

Perchè lo Storytelling del food getta le sue radici riguardo le origini della Nocciola in tempi molto antichi e remoti. Infatti, fu uno dei cibi più antichi da cui gli uomini traevano sostentamento già 10.000 anni fa, per poi evolversi.

Le notizie che lo testimoniano provengono dall’Europa del Centro-nord, in particolare da Germania e Paesi Baltici, e dal mar Nero, ossia dall’antica Mesopotamia. Nell’antichità alla pianta di nocciolo erano attribuite anche diverse proprietà magiche e anche particolari benefici diffusi da diverse leggende in chiave mitologica e cristiana. Infatti, le nocciole simboleggiavano fertilità, benessere ed eternità. Oltre i miti e le leggende, la coltivazione delle nocciole è molto fiorente in età greco-romana. Poi bisognerà aspettare il ‘900 affinché si stabiliscano delle vere e proprie coltivazioni che diventeranno una specialità nel panorama gastronomico italiano. Attualmente una proficua coltivazione di Nocciola è situata nelle Langhe, in Piemonte, zona in cui il clima favorisce la produzione di nocciole tostate e croccanti, ideali da gustare da sole ma anche come ricette per tante tipologie di dolci.

Tra il dolce e il salato, la Nocciola si è fatta strada nelle ricette tradizionali e sperimentali.

Con la Nocciola è possibile spaziare in tante ricette, moltissime legate al dolce, ma anche nel salato. Tra le più amate troviamo indubbiamente la crema spalmabile alla nocciola, ovvero la Nutella, ideale da gustare in accompagnamento a pane o biscotti per una colazione o un dolce spuntino.

La Nocciola è la base ideale per dolci più elaborati a base di cioccolato. Esempi tipici del nostro paese e famoso in tutto il mondo sono il classico bignè a nocciola, il torrone, noto dolce autunnale che unisce il gusto intenso del cioccolato a quello deciso e croccante delle nocciole e il gianduiotto, un cioccolatino alla nocciola dalla consistenza densa e il sapore delicato, capace di regalare una pausa ricca di dolcezza.

Si sperimenta anche nel settore della caffetteria: da un po’ di tempo infatti ha spopolate nei menù dei bar il caffè alla nocciola, il cui risultato è una coccola avvolgente unita all’energia del caffè. Le nocciole hanno ottenuto un discreto successo anche nel mondo del salato: infatti, sono protagoniste di molti primi accompagnati anche da carne e soffritto e di torte salate combinando le nocciole con formaggi, carni o altre verdure.

Insomma, la Nocciola può essere considerata davvero il frutto del benessere! Perché oltre alle sue proprietà nutrienti, da approfondire, offre un gusto intenso che è una garanzia di bontà per tutte le papille gustative, seguendo le nostre proposte.

Chiara Peluso