A Marcianise, alla Pizzeria, o meglio alla Trattoria Pizza & fritti, sapori di Napoli, la tappa del Pizzalier, per ampliare la Cultura della Pizza
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A Marcianise, alla Pizzeria, o meglio alla Trattoria Pizza & fritti, sapori di Napoli, la tappa del Pizzalier, per ampliare la Cultura della Pizza

Bisogna sfatare ogni credenza o luogo comune che per mangiare una buona Pizza c’è bisogno della veracità cittadina di Napoli, adesso la Cultura della Pizza ha allargato i propri orizzonti e può capitare che in un paese di periferia, come Marcianise, grazie ad una buona evoluzione dello stesso, nascano buone realtà come ho scoperto alla Trattoria Pizza & fritti, sapori…

La frutta non è solo post pasto, ma anche tra i prodotti per la Ristorazione

La frutta non è solo post pasto, ma anche tra i prodotti per la Ristorazione

Attraverso un interessante percorso tra ieri e oggi la frutta in cucina è riuscita a rientrare tra i prodotti per la Ristorazione, in alcuni piatti quasi imprescindibile. Iniziamo dapprima a distinguere questa sia a guscio o in polpa. La frutta forma un gruppo di alimenti più omogeneo di quello degli ortaggi e delle verdure. Esistono,…