La Brigata di Cucina del Centro La Tenda è per il sociale il sentimento più bello:
“La Carità è paziente, è benigna la Carità ; non è invidiosa la carità, non si vanta, non si gonfia, non manca di rispetto, non cerca il suo interesse, non si adira, non tiene conto del male ricevuto, non gode dell’ingiustizia, ma si compiace della verità. Tutto copre, tutto crede, tutto spera, tutto sopporta. La carità non avrà mai fine.“
Le parole di San Paolo sono nostre, ma vi prego non declinate Carità come “fare la carità” ma come voleva l’Apostolo delle Genti: l’ Amore assoluto.
Menù della serata:
Spaghetti allo Scarpariello
Spezzatino di Tacchino ed insalata.
Tanti tanti sorrisi e ringraziamenti, questo ci ha ripagato moltissimo.
Le scorribande di Bobo Chef, sono iniziate tempo fa, e da lì che apprendendo, studiando e testando, poi sono nati anche i piatti di Bobo Chef. Ricordo che una ventina di anni fa in un mercatino di prodotti tipici mi imbattevo in una simpatica vecchietta che in cesti di paglia intrecciati esponeva i suoi prodotti….
Importanti sono le attività solidali, sempre, ma soprattutto in determinati periodi, così attraverso un Comunicato Stampa dell Espresso Napoletano, che qui proponiamo, siamo stati informati che in onore del periodo pasquale e della gola di colombe, magari artigianali ancor meglio, così ecco la mail. Espresso Napoletano, brand di eccellenza dell’alta pasticceria italiana, sostiene e accompagna la campagna solidale di…
Tra le tante Scorribande di Bobo Chef mi è stato possibile comprendere tanti aspetti del mondo della Cucina, soprattutto che i ragionamenti grossolani o le facili deduzioni si riscontrano facilmente, come i luoghi comuni che hanno a che vedere con la cucina nostrana, che deve adeguarsi sempre, oltre che alle proprie idee, anche al periodo dell’anno, quindi…
Tra le regole assolute della cucina italiana, c’è quella di non aggiungere mai del formaggio grattugiato su piatti di pasta conditi con il pesce, gesto ritenuto pari ad una blasfemia! Ebbene si… Conosco storie al limite della violenza e del paradosso tra chi voleva infrangere questa regola e chi si ergeva paladino della Tradizione e…
Due chicche nel Vicolo più famoso della Storia del Teatro Napoletano: la prima una iconica effige di Donna Sofia Loren interprete di Filumena Marturano, che proprio in quel vicolo sente la frase : “ I Figli sono Figli!” imputandola alla Madonna delle Rose a cui stava pregando; la seconda, proprio prima di giungere a Piazza…
“Oggi, non mi voglio sbattere, mi mangio una cosa semplice semplice: una fettina di carne ai ferri!!!” Quante volte abbiamo detto o sentito questa frase? Beh… niente di più errato! Non è cosa così semplice perchè… Una buona fetta di carne deve essere: Tenera. Succosa. Ben cotta. Ma per ottenere in tavola un piatto di carne rossa…
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