È sempre un piacere in Pizzeria da Pietro Fontana per la sua 43*, evoluzione di una carrettiera, provata in tra le visite del Caldarelli
| |

È sempre un piacere in Pizzeria da Pietro Fontana per la sua 43*, evoluzione di una carrettiera, provata in tra le visite del Caldarelli

ByEugenio Fiorentino

La 43* di Pietro Fontana è una delle migliori 3 carrettiere (salsiccia e friarielli) di sempre, da gustare alla Sua Pizzeria. Studiata, ragionata, ti porta verso orizzonti gustativi inesplorati, con semplici ingredienti. Esplosioni sinaptiche ad ogni morso per sapori incredibili, ed a godere non è solo il gusto, ma oserei dire l’anima. Su un impasto dalla…

Dopo la versione napoletana de i piatti di Bobo Chef, per Ricette & consigli, ecco, senza varianti una Cacio e pepe
|

Dopo la versione napoletana de i piatti di Bobo Chef, per Ricette & consigli, ecco, senza varianti una Cacio e pepe

ByEugenio Fiorentino

Il mio Collega Bobo Chef ha voluto presentare tra i suoi piatti una variante napoletana della romana Cacio e pepe. Così abbiamo ritenuto che in un periodo complicato tra varianti ed altro, meglio accontentarsi di ricette & consigli tipici, quindi ecco una versione più classica che accontenterà gusti e tradizioni. INGREDIENTI Per 2persone  200g di pasta…